葡式蛋挞

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Tip：1.记得让糖融化一定要用电磁炉小功率烧化，大功率会将牛奶烧糊。 2.烤蛋挞时无需底部托盘盛水，否则蛋挞底会过于湿润影响口感。
纯牛奶：
100ml
淡奶油：
200ml
蛋黄：
4只
白糖：
30g
炼乳：
2小勺
蛋挞皮：
15个
1
按配料表取量将纯牛奶、淡奶油、炼乳、白糖用电磁炉小功率将糖和炼乳融化，大功率牛奶会烧糊，放一旁冷却。
2
取4只鸡蛋用分离器把蛋黄分离出来，打散备用。
3
将打散的蛋黄放入冷却的牛奶淡奶油混合液中，搅拌，去程无需打蛋器，搅拌均匀即可。
4
取调和好的蛋液注入已解冻的蛋挞皮中，8分满。烤箱220度预热5分钟后，中下层上下火烤30分钟。可根据个人喜好放入葡萄干或百香果其他等。
5
出炉咯
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  • 发布日期：2024-01-29 13:02:26
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