可能是最实诚的香芋派教程^_^

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Tip：荔浦芋头在大一点的菜场可以买到，也可以淘宝～但由于只能放4，5天。所以如果网购的话，要早点用哦：）

荔浦芋头（馅）：

1个/300g

炼乳（馅）：

80g

面粉（皮）：

150g

无盐黄油（皮）：

60g

水（皮）：

45g

糖（皮）：

10g

鸡蛋（最后刷皮用）：

1个

6寸派盘：

1个

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准备齐全材料，黄油提前室温软化。荔浦芋头长这样！长这样！长这样！重要的事情说三遍，买成芋艿的还是考虑煲个鸭汤吧…

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芋头去皮切丁，上锅蒸45分钟。直到勺子可以轻易碾碎的程度，再取出放凉

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把黄油、面粉、糖混合在一起

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用手揉着揉着会出现这种白沙滩一样的效果，然后就往里面加入水，开始揉团

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揉成这样的椭圆面团，放入冷藏1小时

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这时可以处理放凉的香芋丁

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捣成泥状，我用的工具是擀面棍，有奇效！

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可以加炼乳了～最喜欢这个步骤因为需要尝味道^_^ 加入80g后可以尝一下，直到调整到你能接受的甜度～

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把炼乳均匀拌入芋泥

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这时处理冷藏好的面团，分为2/3与1/3份

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1/3份的面团，洒一些面粉擀开，作为派底

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填入芋泥

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剩余的面团，擀成皮后均匀切成条。我切的不算太细，粗细可以你们自己调整～

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第一步：横放

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第二步：穿插竖放

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第三步：编好了^_^

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第四步：用鸡蛋美颜，这样烤出来颜色会好看

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烤箱预热210度，接着烤20分钟。可以看到我还多做了个苹果派哈哈

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烤出来的成品！外面的皮脆脆的，里面香芋馅糯糯的～如果一次吃不完，可以冰在冷藏，下次吃前再烤一样的脆^_^

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发布日期：2024-01-29 13:08:28
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