可能是最实诚的香芋派教程^_^
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来源：互联网
Tip：荔浦芋头在大一点的菜场可以买到，也可以淘宝～但由于只能放4，5天。所以如果网购的话，要早点用哦：）
荔浦芋头（馅）：
1个/300g
炼乳（馅）：
80g
面粉（皮）：
150g
无盐黄油（皮）：
60g
水（皮）：
45g
糖（皮）：
10g
鸡蛋（最后刷皮用）：
1个
6寸派盘：
1个
1
准备齐全材料，黄油提前室温软化。荔浦芋头长这样！长这样！长这样！重要的事情说三遍，买成芋艿的还是考虑煲个鸭汤吧…
2
芋头去皮切丁，上锅蒸45分钟。直到勺子可以轻易碾碎的程度，再取出放凉
3
把黄油、面粉、糖 混合在一起
4
用手揉着揉着会出现这种白沙滩一样的效果，然后就往里面加入水，开始揉团
5
揉成这样的椭圆面团，放入冷藏1小时
6
这时可以处理放凉的香芋丁
7
捣成泥状，我用的工具是擀面棍，有奇效！
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可以加炼乳了～最喜欢这个步骤因为需要尝味道^_^ 加入80g后可以尝一下，直到调整到你能接受的甜度～
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把炼乳均匀拌入芋泥
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这时处理冷藏好的面团，分为2/3与1/3份
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1/3份的面团，洒一些面粉擀开，作为派底
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填入芋泥
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剩余的面团，擀成皮后均匀切成条。我切的不算太细，粗细可以你们自己调整～
14
第一步：横放
15
第二步：穿插竖放
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第三步：编好了^_^
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第四步：用鸡蛋美颜，这样烤出来颜色会好看
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烤箱预热210度，接着烤20分钟。可以看到我还多做了个苹果派 哈哈
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烤出来的成品！外面的皮脆脆的，里面香芋馅糯糯的～如果一次吃不完，可以冰在冷藏，下次吃前再烤一样的脆^_^
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- 发布日期：2024-01-29 13:08:28
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