西式鸡蛋肉饼

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Tip：我用的是18×9×7ｃｍ的长方形烤模1个，事先用锡纸包起来并刷上一层食用油，这样便于完整的将成品取出，清洗起来也容易。

猪肉末300克：

适量

生鸡蛋1个：

适量

熟鸡蛋3个：

适量

洋葱1/4个：

适量

胡萝卜60克：

适量

玉米粒60克：

适量

面包1片：

适量

牛奶2-3大勺：

适量

黑胡椒粉1/4小勺：

适量

肉豆蔻粉1/4小勺：

适量

盐1小勺：

适量

黄油20克：

适量

准备所需食材：玉米粒剥下，洋葱切碎末、胡萝卜切细小的丁丁。

锅中放黄油先炒香洋葱末，再把胡萝卜丁放入炒软，放凉备用。

面包用手搓成碎屑。将除了熟鸡蛋之外的所有材料一并放入容器中搅拌成均匀的肉馅。

长方形烤模用锡纸包起来并刷上一层食用油，将一半的肉馅填入烤模中压实。

将熟鸡蛋整齐的放在中间。再将剩余的一半肉馅填入压紧。

放入预热到200度的烤箱中，烤40-50 分钟至熟透（前一半时间烤模上可以覆盖一张锡纸，防止烤焦）。烤好的肉饼稍微放10分钟左右，再将锡纸撕开，切成片状。

可以搭配西式牛排蘸酱一并享用。