干烧鱼（不辣版）
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来源：互联网
？鱼：
2条
大葱：
3寸段
姜：
3厚片
大蒜：
3瓣
料酒：
1汤匙
生抽：
1/3汤匙
老抽：
1/3汤匙
米醋：
1/2汤匙
白糖：
1/2汤匙
盐：
1克
干贝素：
2克
1
将买回已收拾好的鱼冲洗干净，用厨房用纸拭干水份，用刀在鱼身两侧划几刀，以便入味
2
平底锅中多倒些油，油烧热至七成（注意一定要高温放入，否则鱼容易扒皮）后，放入鱼，煎炸至两面金黄色时捞出
3
倒少许余油至炒锅中，下葱段、姜片、蒜片炒香，调入料酒、生抽、老抽，倒入适量开水，将煎炸好的鱼放入（水量没过鱼），水烧开后，加入白糖、盐和干贝素，转小火慢炖
4
待汤汁开始收浓，淋入米醋，汤汁浓稠后关火~
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