日本棉花蛋糕
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来源：互联网
黄油：
60克
低粉：
80克
牛奶：
80克
鸡蛋：
6个
糖：
80克
盐：
少许
柠檬汁：
少许
1
黄油小火化开煮滚后关火，加入面粉拌均。一个全蛋加五个蛋黄打散,加入牛奶打均
2
分次加入黄油面中拌均,拌均后是可流动的稀糊状。五个蛋白打到偏干性发泡即可。蛋白打发出粗泡的时候加入三分之一的白糖，图4样子的时候加入第二次白糖
3
打至图1样子的时候，第三次加入白糖。直至打至出现尖角就是打至干性发泡了。分次将蛋白糊加入到蛋黄糊中，不规则方向搅拌均匀，第三次直接倒入蛋黄糊中，搅拌均匀
4
烤盘内放油纸，铺平。将搅拌好的面糊，倒入烤盘内，抹平，轻摔一下震掉大泡。我用的就是烤箱自带的烤盘，我将面糊的烤盘放在中层，在最下层放烤盘，里面放水。160度烤25分钟左右。出炉后倒扣放凉
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