港式蜂蜜厚多士(浓郁版)
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Tip：切面包的刀子在火上烤热再切,果然比较不会掉渣又完整. 因为料真的很足,不能吃甜或者要控制热量的厨子们一定要减量减量!!! 烤的时候烤盘垫个烤盘用的纸(我是烘焙新新手不熟悉术语), 我用的是超市里只找到的铝箔. 面包还是不要太大,这样表面会离烤箱顶部太近容易烤黑..如果面包太高就只能放下层了,双面烤. 内芯很湿润很香滑很软,吃的时候要有意识放慢速度啊~我就狼吞虎咽掉了....
方包(超市买或自己烤制均可)：
切成立方体大小的量
无盐黄油：
20~25g
蜂蜜：
一调羹(就是喝奶油浓汤那种勺)
八喜冰激凌香草味：
适量
1
我只买到切成厚片的方包,所以就拿出4片,差不多垒成立方体的样子,然后一层一层用刀把芯方方正正切下来.每一片内芯都切成9宫格小块儿
2
黄油和蜂蜜放小碗里隔水加热融化成液浆
3
像盖房子工人一样,小刷子一层一层在每块儿面包块儿上刷够液浆.面包边框一层层之间也刷上,为了叠加在一起时起粘合作用
4
味道浓郁就在于,中间层的面包块儿直接放进小碗里裹上浆. 这样做出来又香软又湿润,不会口干. 也不会影响表面层的焦酥
5
面包的边框和内芯都照切之前的样子填满叠好后,表面也刷些蜂蜜和黄油,但注意控制别刷太湿. 放烤箱中层170度烤15分钟(最好过了10分钟以后观察着表面,我喜欢表面焦焦的, 因个人爱好选择烤制时间吧)
6
一直有熟悉的香味儿飘出来...美妙的时刻到了, 取出来扣上冰激凌球就可以端出来做下午茶啦(我用调羹自己团出来的不算很圆哈~)
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- 发布日期：2024-01-29 13:21:34
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