咸蛋黄豆腐
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来源：互联网
豆腐：
适量
盐：
适量
咸蛋黄：
适量
料酒：
适量
咸蛋白：
适量
姜：
适量
葱：
适量
鸡精：
适量
1
豆腐切块，在加了盐的沸水里略煮一分钟，捞出泡在凉水里。
2
咸蛋黄加一点料酒蒸5分钟。
3
蒸熟后用勺子碾碎蛋黄，加入切碎的蛋白均匀混合。
4
热油爆香姜末、葱花，倒入蛋白蛋黄，加一点水和料酒煮开。
5
待蛋黄冒泡，倒入沥干水的豆腐翻炒均匀，出锅前加一点鸡精提味。
6
装盘！
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