快手下饭菜—蘑菇炒肉

Tip:因为手边只有这种蘑菇所以用了,如果用白蘑菇应该会更好。
猪肉末:
2两
大蘑菇:
6-7朵
淀粉:
适量
生抽:
适量
料酒:
适量
油:
适量
1
蘑菇切片。 我用的是这种portobello蘑菇,就是俗称的大蘑菇或者褐蘑,用其他蘑菇也可以。
2
肉末加生抽、淀粉腌10分钟左右。
3
肉末下油锅翻炒至变色,可以加少量料酒,加适量生抽炒匀。因为肉已经腌过,我就没有再加盐。
4
加蘑菇略翻炒,加小半碗热水大火烧开,转小火烧3-4分钟。
5
适量淀粉加水调匀,出锅前加入,大火收汁。
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