蔬菜水果-一米美食

西洋菜煲生鱼

西洋菜是夏季绝佳的煲汤蔬菜，具有清热止咳、清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效；而西洋菜与生鱼一起煲汤，也是广东餐馆每日例汤里必不可少的。做西洋菜煲生鱼，其实在家我们可以改良一下，不必煲整条的生鱼，譬如生鱼肉用来炒球，而留下头和骨，也就是鱼腩部分来煲汤，这样你叫他一鱼两吃也好，叫他“废物利用”也罢，总之，营养和实惠全占了，呵呵。那么我们今天就来做这道实惠的西洋菜煲生鱼。

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西洋菜猪骨红萝卜汤

广式下火汤在澳洲能看到西洋菜的时候都莫名的兴奋这个汤是我童年的回忆

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西洋菜马蹄猪骨汤

秋冬季节，广东人都习惯用西洋菜煲汤，去躁润肺，是秋冬时令汤水。西洋菜的纤维比较有韧性，炒着吃不易消化，煲成汤后可以清火滋润，一般用猪骨或鱼，这次小潺加了几粒马蹄，增加了汤的鲜甜味。

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西洋菜芋艿煲猴头菇

用猴头菇煲老火靓汤的方子真不少，但最普遍而受欢迎首推西洋菜芋艿煲猴头菇。猴头菇有些微的涩苦味，加点胡萝卜的甜味正有中和的作用。也可以加玉米棒等，变化极多。猴头菇自古以来就是食药兼用的食用菌，它含有多肽及多糖类活性物质，以及人体需要的多种维生素。据资料介绍，猴头菇具有组织修复、增强细胞活力、抗癌、延年益寿、美容健体等功能。猴头菇所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量，是高血压

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西洋菜煲筒骨汤

用了西洋菜和筒骨一起煲，不但味道更清香，而且还解腻，大人和小宇喝的直喊过瘾，于是这个冬天，趁着西洋菜的时令节气，这道汤成了我家最近餐桌上的常客了。

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西洋菜煲筒骨汤

西洋菜营养：具有能清热止咳、清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效；对肺痨，肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血、月经不调都有较好疗效.。冬天多吃些西洋菜，对呼吸系统十分有益。

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西洋菜煲生鱼

煲鱼汤不用太久，图的是个鲜字，那便是纯粹的鱼汤最鲜了。加些其他的东西，无论什么，都会参入它味，那便是另一种味道了，也是好喝的，且功效更甚。加些新鲜的西洋菜，不宜久煮，15分钟最好。也可用其他菜，但似乎还是西洋菜，无论味道与功能都是最相配的，“菜有千千种，只取一种饮”，就连鱼都有此“深情厚义”、“铁汉柔情”的一面啊。加了青菜的汤，色已不比原先洁白，透着浅浅的绿，风韵另取。味道也不单纯了，参了些鲜甜

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前天翻电脑文件夹的时候，看到去年夏天在江南古镇拍的照片，睹物思吃食，我又想起了那俩星期几乎天天都要吃的香菇青菜馅儿包子。那段时间，每到一个地方我都得到处找找哪里有包子店，看看人家的牌子上是不是写了香菇青菜包，然后买俩大包子一口气干掉，真的是哪天不吃哪天不舒服。想着想着就坐不住了，反正按照惯例周末也是要折腾面团的，于是就赶在亚洲店关门之前买了两包青菜，大晚上的开始摆摊子。。。顺便也慰藉一下安徽籍家属

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西洋菜腊鸭陈肾粥

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