入味有嚼劲且不柴的鸭肉（鸭翅根）
鸭肉，尤其是超市里买的分割冻鸭肉，不管是哪个部分，都不适合清淡的做法。或烧或卤，才得其味。每种肉类都有自己独配的去腥膻、解腻、嫩化的方法，常用的调料就那么几种，其实并不深奥，关键是搭配的方法，时间火候的掌握。今天做的鸭翅，便就是针对冷冻鸭翅/腿，个人认为尚佳的烹饪方法，做好之后，竟顾不得拍照，直接连汤带肉下了两碗米饭，碗都刷完了才想起来补拍，罪过罪过！
鸭翅
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喂别啃掉手指啊喂：不怎么像却更好吃的山寨周黑鸭翅
我是周黑鸭脑残粉儿。 但我住的地方没有正经的连锁店，山寨的倒是一大堆，什么武汉黑鸭，周嘿鸭，周黑鸭子…… 所以每次都是在高铁站、机场什么的吃个饱? 嗯，你可以脑部一个坐在列车角落偷摸啃鸭骨头的我。 不过，毕竟我也不是天天坐火车飞机的不是…… 所以，与其饱受山寨侵害，不如自己山寨。 丑话说在前头：这个方子做出来的鸭和原版相似度大概达不到你们期望的99%，最多也就60，70%。但相信我，真的，真的很好
鸭翅
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超级简单的美味盐焗鸭翅
烤鸡翅固然好吃，但现在鸡翅食材不咋地，所以不能多吃。偶尔换换口味，做点盐焗鸭翅吃吃。鸭翅是凉性，也没那么多激素，夏天当下酒菜或者给小朋友当零食都不错。关键是超级简单，手残星人都可以很快完成。
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