淡水鱼-一米美食

清蒸桂鱼

桂鱼，又名鳌花鱼，学名鳜鱼，属于分类学中的脂科鱼类。桂鱼是“三花五罗”中最名贵的鱼，即使在过去一般百姓也很难消费得起。桂鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，向为鱼中之佳品。唐朝诗人张志和写下的著名诗句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，赞美的就是这种鱼。

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鲫鱼西红柿汤

鲫鱼益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病。鲜活宰杀的鲫鱼，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，鲫鱼适合食用人群很广，医典有云：“与病无碍，诸鱼中惟此可常食。”经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收；鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温

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罐头豆豉鲮鱼炒油/香麦菜

爽口清淡味儿不减易做受棒美味佳肴老人小孩都喜欢的家常小菜

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臭桂鱼

重口味的您请进小清新们就不要再往下划了这里不是你们的世界

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香煎鲮鱼

越是多刺的鱼就越是鲜甜，所以本地鲫鱼和鲮鱼都是非常鲜甜的，煎这个鲮鱼，只需放盐和姜就可以了，不用放其他的调料，以免掩盖了鲮鱼本身的鲜甜味道。做法特别简单，就是煎的时候需要多一点的耐心，慢慢把鱼煎至香脆即可。耐心煎至香脆的鲮鱼，由于经过腌制，肉质紧实嫩滑，外皮酥脆，非常好吃。就是比较上火的感觉，不过，偶尔吃吃，满足一下想吃香口东西的念想，还是很不错的。

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银鱼炒鸡蛋

做个银鱼炒鸡蛋，配上大米饭，很下饭哦！银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。

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香辣刨腌鱼

湖南人爱吃刨腌鱼，大草鱼大青鱼都能刨腌，再用豆豉辣椒香煎香蒸，口味一流

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对付挑食孩子有妙招……孩子们一般都比较挑食，一日三餐怎样搭配才能保证营养均衡，才能吸引孩子的眼球而激发他们的食欲，这是让妈妈们很费脑筋的问题。其实呢，在平常的生活中，只要稍动心思，对付挑食的孩子并不难。以下几点是我做儿童餐一直比较注意的。一是从造型和颜色上下功夫。可爱的卡通造型和艳丽的色彩搭配都能吸引孩子的眼球，让他有吃的欲望。二是从口味、营养搭配上入手。儿童餐要少盐、少辣、少甜、少油，荤素搭配、

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香煎罗非鱼

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豆豉鲮鱼炒苦瓜

豆豉鲮鱼炒苦瓜是苦瓜最具广东特色的吃法，鲮鱼是一种罐头鱼，是广东顺德菜必备的配料，常用于炒青菜类，最经典的有鲮鱼炒苦瓜、鲮鱼炒麦菜、鲮鱼炒通菜等。鲮鱼香酥软韧，豉香味浓郁，但因为泡在油里保鲜，所以油比较大，跟苦瓜同炒，很好地中和了苦瓜的苦和鲮鱼的油，清爽不腻，是很适合夏天的一道开胃菜。

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鲫鱼豆腐汤

做月子的必备汤

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法式烤鲷鱼

卖鱼的大叔跟我大致说了下香料和做法，于是比较南法或者说地中海风格。但因为我还是喜欢生姜配鱼，所以就加了一些

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香煎银鱼

这种鱼的做法，即便在时间紧的情况下，也可以从容吃得上，不计准备工作的话，5分钟即可搞定，尤其适合上班族。

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淡水鱼

清蒸桂鱼

鲫鱼西红柿汤

罐头豆豉鲮鱼炒油/香麦菜

银鱼蛋卷

臭桂鱼

银鱼虾皮水蒸蛋

清蒸武昌鱼

香辣酱焖鲶鱼

煎鲷鱼

蒜子黑鱼