淡水鱼-一米美食

香酥干炸鱼

这是道极具地方特色的小吃。香酥可口，连鱼刺都变得酥脆。通常会用初秋的鲫鱼来做，也可以用鲤鱼切块，用盐腌渍后在秋天的阳光下曝晒至干后再油炸，不需要淀粉，直接丢进合适温度的油锅，就能炸出童年最爱的香酥鱼的味道。

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萝卜炖鱼

俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，萝卜的营养赛人参。再加上我爱吃的鱼，寒冷的冬日也感觉暖暖的。希望结交同样喜欢厨房的你^_^ 我的微信：moyatonghua

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鱼羊为鲜（羊肉红烧鱼）是我几年前就创建制作的一道菜。味道非常鲜美。这道菜源于鲜这个字的由来，据说，古人在烧菜时，一次偶然，误将羊肉放进了烧鱼的锅中，结果发现味道很好，鲜美无比，就创造了“鲜”这个字。做这道鱼羊为鲜菜，切记不用放葱姜，也不用放其它调料，只用适量酱油盐糖调味即可。因为放入的羊肉是事先烧好的红烧羊肉。鱼和羊，都各有味道，但是放在一起烧，就是特殊的味道，既不腥，也不膻，而且做这道菜，我不放

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凉拌鲫鱼

酸酸辣辣的感觉爽到爆

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清炖鲢鱼

小时候在水库边长大，经常喜欢去看日出日落，并且会在自己的作文中去描述：【日出】某天早晨站在学校的操场上，看初升太阳紧贴着水库大坝的边缘。我在想，是不是太阳落在大坝顶上了？立刻想跑过去看看究竟。可当我气喘吁吁的跑到大坝顶上抬头看时，却只见一望无际的水面上远远升起的太阳。不禁在心里笑自己傻，原来我在追赶太阳的时候太阳也再跑。。。【日落】傍晚吃过晚饭，一个人来到水库边上一处废弃已久的石墙上坐下，看太阳已

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酱烧罗非鱼

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原味鲮鱼饼

买了鲮鱼滑，重新做了一次原味鲮鱼饼，果然好吃，爽口又弹牙忍不住要表扬一下自己了

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豆豉鲮鱼油麦菜

这道菜，油麦菜和鲮鱼即使分开炒，整个菜的制作也不过10分钟，要是再简化下程序，两样原料一块下锅炒，那干脆用不了5分钟。

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【日食记】松子桂鱼（松鼠鳜鱼）

酸甜的松子桂鱼（松鼠鳜鱼）一上桌，就忍不住不停嘴里塞。但阿婆总说，留一筷，年年有余。

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豉椒小银鱼

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开屏武昌鱼

先说说蒸鱼小窍门吧，非常实用，适合大多数品种的鱼。一. 选鱼，一般需要的鱼在一斤二两左右，太小，没肉，没吃头；太大，肉老了，口感不好；二. 处理鱼，大多数鱼中腹部有黑色内膜，一定要去掉，然后在背上化几刀或解刀成需要的块, 以便入味；三. 腌鱼，将鱼用少量的盐，料酒，生姜和大葱段腌制，时间不需要很长，约十五分钟就可以了；四. 蒸鱼，要等锅中水烧开后，再放入其中蒸，

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清蒸武昌鱼

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清蒸草鱼

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番茄鲫鱼汤

白胡椒粉的确是这道菜的关键，但我觉得量还是无需太多撒一点点即可去腥提味儿

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老公版清炖鱼

今天上一个老公做的菜，之前介绍过，我家老公最拿手炖菜，鱼、肉菜，这味道嘛～嘿嘿，自然没的说。（当然了，鱼和肉本身就很香嘛，这一点，我不告诉他，嘿嘿。）

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黑鱼汤

每次有黑鱼汤的时候，我就完全不想吃米饭，只希望整个胃都被鲜美的鱼汤和鱼肉塞满。第一件事就是端起碗痛痛快快地喝上几口，颇有嗜酒之人痛饮后的畅快和满足感。

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淡水鱼

糖醋小鲫鱼

家庭版的松鼠草鱼