年夜饭-一米美食

缤纷豆皮卷

如果刨除高油脂，我最喜欢吃的应该是油炸食品！经过高温，外皮迅速收紧，变得酥脆，而内里，则相对更加完全的保持了它的原汁原味，鲜嫩适口。像像炸藕合、茄盒、炸春卷、炸鱼、炸鸡等等。我统统都爱！过去物质匮乏，只有年节时候才能舍得多放油，炸点食物才吃，我们统称其为“炸年货”！腊月底，妈妈就开始忙活了，炸绿豆丸子、炸肉、炸鱼、炸年糕、炸藕合等等，一个月招待客人的吃食，都要在一两天内忙完，一个大箩筐将其分着装

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～过年了～

第一次正儿八经挑起过年的大梁年三十的饺子我包了～过年的新年礼盒我包了～就是这么大气～

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年菜-正宗雪花丸子

肉是主食，肉要剁碎，家有绞肉机最好。放点盐，然后把其余的碎料（普济4个，饼干三块，花生米去皮20颗，礁糖2块，金钱橘饼2个，可按自己口味比例调配）打半个鸡蛋清，均匀搅拌。糯米要提前用水泡上半个小时，陷搓成球裹上糯米后放碟子里，记得碟子上擦一点点油，免得糯米熟后沾碟子，蒸上半个小时，熟了即可！过年必吃✔

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家乡过年小吃

广东人都有在春节前开油锅，炸煎堆、蛋散(东莞人叫蛋扣)、油角,等习惯，寓意来年红红火火。

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年夜饭

记录年夜饭☺️

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2014年1月30日春节年夜饭

小悦用这半年的学习成果达成心愿，为父母大人做年夜餐~这半个月小悦一直在想给父母亲们能做什么，想到最后觉得，春节不在乎口味如何，在乎的是饭菜里染满浓浓的亲情和感恩：）我和大斌斌齐合作，让父母大人们今天只负责享用儿女的爱~做的蒜蓉粉丝扇贝; 金枪鱼沙拉; 柠檬叉烧翅，孜然羊肉，酱香牛肉，时蔬素什锦，糖醋油焖虾，奥尔良串串香，上汤娃娃菜：）还有春节里团圆的水饺~看着大家满意的笑容，我真开心

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四喜福袋

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蜂窝煤（最怀旧的年夜饭）

小时候住在地安门的胡同里，每到冬天，姥姥就会从胡同口的煤厂要来蜂窝煤，整齐的码在窗檐下！一晃都二十多年没见过蜂窝煤了！你好蜂窝煤-----今年年夜饭的甜品

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我们家的年夜饭

这是我第一次当主厨，没想到成果不错。

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花开富贵虾

开背虾也好蒜蓉粉丝蒸虾也好都是我家很常做的菜，这次换了个摆盘方法，应应景。做法超级简单味道超级赞！关键是造型美好，非常非常适合年夜饭都入座之后端上桌，绝对会换来满堂哇喔的！顺便名字也取了个带好彩头的，开背虾这样摆正好很像花瓣嘛！

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过年必备菜…蛋饺…

每年过年，我家都一定要做几盘蛋饺…在年味儿越来越淡的今天，只要开始做蛋饺就是代表要过年了，具有标志性的意义啊…一年做一次，还是充满期待的“过年菜”…

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私房东坡肉

东坡肉的特色是色泽红亮，肥肉入口即化，瘦肉瘦而不柴，甜而不腻，酒香扑鼻，怎么做出来？两种做东坡肉的方法，一种是专业酒店的制作方法（略复杂）。一种是普通家庭的制作方法（简单）是酒店的做法，过程比较复杂，但味道真的是一级棒！家庭的的做法在最后语言补充。注：绍兴酒是这道菜的一大特色，不过我用的是花雕酒。两种做法我都试过了，酒店做法吃起来不油腻。家庭做法虽然也好吃，但比较油腻，必竟太大块肉了。

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