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咖啡奶油吐司～冷藏发酵
蛮喜欢咖啡味的吐司，这款吐司不含鸡蛋，咖啡的清香混合浓浓奶香，非常诱人～～ 最近气温又降到冰点，还是采取室温发酵的老办法，不过晚上回温时间延长了不少 配方是450克吐司模，一个的量。 制作前请看小贴士！
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爱尔兰咖啡烤布蕾<Irish Coffee Creme Brulee>
方子翻译及修改来自bakingamoment.com 还记得当时年纪小，坐在书店里看完的那本小说<爱尔兰咖啡>，原来是加了热威士忌的一种咖啡，印象深刻心向往之。后来去了某家咖啡店专门点了一杯，入口却是酒味极其浓烈一小杯太过醉人。 不如来试试这个蒸烤式布丁版本的爱尔兰咖啡。威士忌一定要选爱尔兰威士忌，小说里说“一般的威士忌会有泥煤烟熏味，这种烟熏味跟咖啡混合时，便会抢了咖啡的芳香。”“爱尔兰威士忌就
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85度C 海岩/海盐咖啡
这个味儿有点特别---算下来，这是我做的第三款和花生有关的小饼干了。之前的两款，无论是飘香小圆饼还是花生奶油饼干，都是我非常喜欢的饼干，大家的反响，也都还不错哈。再算上非饼干类的花生西点，如花生酱夹心巧克力棒，花生奶油蛋糕，估计再发展发展，花生就该成一系列了。 不过，今天这款点心，有点儿特殊，它的配方里使用了熟面粉，也就是炒过以后的面粉。因为面粉里的小麦蛋白变性，揉成面糊以后不能再生成面筋，给这款
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Nuit不眠夜—摩卡咖啡慕斯x提拉米苏x爱尔兰威士忌酒冻
哈哈哈这个名字。当时“撒”完巧克力片片我也是快丑哭，感觉没脸送人也是长夜漫漫无心睡眠了_(:3」∠)_。我相信你们会装饰的比我好看。比如会做小马的会玩花样巧克力的技术帝们。 回到正题。本意构思的是一个咖啡味道主打的蛋糕，搭配上浓郁让人欲罢不能的Tiramisu，加上剔透的爱尔兰威士忌镜面酒冻层。想象里该是让人又清醒又沉醉的复合味道。 蛋糕夹层用的小山进的巧克力海绵蛋糕，其实里面并没有加入巧克力，而
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