南瓜紫薯月饼（无油无糖）

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Tip：1.即便不做成月饼，包好的饼团拍扁了直接蒸熟也是一道健康美味的早餐碳水之选。 2.全程注意手上，案板上，饼团上都拍些薄薄的面粉，否则容易粘在一起。 3.如果不太介意热量，也可以用一般的低筋面粉代替全麦粉。

全麦粉：

75g

糯米粉：

75g

水：

60-80g

南瓜：

适量

紫薯：

150g

紫薯馅：非常简单，紫薯蒸熟，用勺碾压碎成泥状即可。自己吃的话，无须加油加糖翻炒，因为紫薯本身就有一定的甜味。

南瓜饼皮：全麦粉和糯米粉按照1：1比例混合均匀，加入适量南瓜（调色和调味的作用，喜欢吃多南瓜味就多加点，不太喜欢不加也行）。慢慢加入水（和面就靠手感了），和成光滑均匀的面团。

包月饼：饼皮和馅按照1:1的比例（手艺好可以包2:3比例）包起来。例如月饼模是50g的，那么就是25g饼皮，25g紫薯馅，包好搓匀成面团。包的时候手上注意抹些面粉防粘。

压模：包好的饼团轻轻拍上一层面粉防粘，放入月饼模压花，就成为一个月饼了。

蒸熟：月饼放入笼屉里，蒸5-6分钟即可出炉。Q弹软糯毫无热量负担的健康美味的月饼，即可享用了。