红烧肉
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来源：互联网
五花肉：
适量
胡萝卜：
适量
烤麸：
适量
黑木耳：
适量
腐竹：
适量
八角：
适量
姜：
适量
葱：
适量
料酒：
适量
盐：
适量
1
五花肉洗净切块，用料酒和盐腌制2h
2
烤麸，黑木耳，腐竹
3
清水泡软，烤麸，切小块，黑木耳撕小朵，腐竹切段
4
葱切段，姜切片，八角掰小瓣，胡萝卜洗净，切滚刀块
5
锅中放油，油三成热下入白糖，小火熬至到糖色棕红
6
把肉块下入，加入葱姜，八角，翻炒，直到肉中油脂析出，肉色和糖色相近
7
加入清水一杯，放入辅料小火炖至汤汁基本收干
