梅菜肉包
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来源：互联网
Tip：1.梅干菜要洗干净，不然可能存在沙子 2.梅干菜比较咸，所以肉里不用再放盐 3.包子皮不能太薄，要不然不容易发起来，皮中间厚度大概3mm左右
梅干菜：
100g
肥瘦肉馅：
500g
普通面粉：
900g
糖：
3茶匙
水淀粉：
适量
干酵母：
适量
1
和面：面粉中加2匙糖，酵母用温水调开，兑入面中，揉成光滑面团，发酵至体积变为初始的2倍
2
梅干菜在清水中洗净
3
炒锅内放油，煸香肉馅，烹入少许料酒
4
加入洗净的梅干菜，炒匀，加入1匙糖调味
5
加入水淀粉勾芡
6
面发好后揉上劲，分成剂子，擀成中间厚两边薄的皮，包包子。包好后再醒20min
7
上蒸锅，大火20min蒸熟
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