炒新竹米粉
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来源：互联网
Tip：炒米粉的时候米粉上色不匀，可以拿两双筷子往上 挑，抖使之均匀，咸淡自己把握
新竹米粉：
一把
猪瘦肉：
少许
鸡蛋：
一个
卷心菜：
一片
虾米：
少许
细葱：
少许
老抽：
一大勺
植物油：
适量
咖喱粉：
少许
鱼露：
少许
1
米粉煮到8分熟捞出稍微控干水份，在米粉里放入一勺子油拌均匀备用
2
猪肉切丝，卷心菜撕小片，鸡蛋打匀放锅里摊成蛋饼后切条，虾米泡发后沥干水份，小葱切碎
3
炒锅热油先倒入虾米炒出香味，再倒入肉丝滑开，倒入一点料酒，一大勺酱油然后再把米粉和卷心菜放入翻炒，翻炒到米粉均匀上色后加入咖喱粉和鱼露炒匀
4
出锅前加入鸡蛋和葱花，根据自己口味调味后即可开吃！
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