新疆炒米粉。
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来源：互联网
Tip：米粉下锅前可用热水泡软 这样更糯更好吃
生米粉（超市都有）：
适量
红辣椒：
适量
油白菜：
适量
郫县豆瓣酱：
适量
黄豆酱：
适量
葱 姜 蒜：
适量
生抽 老抽：
适量
料酒：
适量
胡椒粉 水淀粉：
适量
鸡腿肉：
适量
中等番茄：
一个
1
锅中水开后下米粉 煮开焖至无硬心 捞出过凉 沥干备用
2
红辣椒切寸段 葱姜蒜切末
3
小油菜中间一刀切 中等番茄切丝
4
鸡腿肉 加两勺生抽 半勺老抽 一勺料酒 半勺盐 小半勺胡椒粉 两勺水淀粉抓匀 腌十分钟 加植物油拌匀
5
两勺豆瓣酱 一勺黄豆酱 番茄酱备用
6
锅中油预热 下鸡肉划散 炒至变色后捞出 锅中留底油 下红辣椒段 小火炒出香味 下入葱姜蒜末 煸出香味 下豆瓣酱 黄豆酱 番茄酱 下米粉及所有配菜 翻炒均匀后加水（看米粉粘稠程度或个人喜好） 翻炒一分钟
7
好得意的出锅了
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