「随园食单」打了一千下的绝嫩
25706 阅读
0 评论
69 点赞
来源：互联网
Tip：老老实实打了一千下的随园蒸蛋，这样就做好了。 开锅的一瞬间真的有惊艳到，肉眼可见的嫩滑感。小葱在大约七分熟时撒上，会慢慢陷进柔软的蛋羹中。 最后淋上的秋油是点睛之笔，蛋羹的口感已经接近于布丁，一勺入口，松软轻快，脑袋四周好像围绕起了蛋黄色的云朵。
鸡蛋：
2个
葱：
少许
盐：
少量
温水：
适量
秋油：
适量
1
鸡蛋两个
2
去壳入碗
3
少量盐调味（图为粗粒海盐）
4
既然袁子才说打一千下，那我们就打一千下吧[微笑]
5
打100下的状态，蛋液融合度低
6
打到500下的状态，面浮泡沫
7
998，999，1000……下！泡沫变得细密了
8
加温水，同时轻轻搅拌
9
切小葱备用
10
开大火，上锅隔水蒸熟
11
撒葱花，淋秋油，完成
12
一勺下去，松软轻快
13
蛋羹的口感已经接近于布丁
14
脑袋四周好像围绕起了蛋黄色的云朵
- 本文分类：快手菜
- 本文标签：
- 浏览次数：25706 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 10:55:53
- 本文链接：「随园食单」打了一千下的绝嫩
- 上一篇 > 红柚鸡胸沙拉#韩式生抽#
- 下一篇 > 花朵寿司
相关推荐
-
-
独食快手菜——蜜汁鸡胸肉
最近在减脂，必然少不了好帮手鸡胸肉，煮着吃拌着吃煎着吃感觉过不了多久能专门给鸡胸肉出个菜谱。 哈哈哈～吃了三天水煮换一个口味，原则还是快手少调料，挤出休息时间。 第一次做菜谱图不是很全见谅，不过很简单应该看看就能明白。 （图放不上来(╯°□°）╯︵ ┻━┻）快手菜 77229 浏览 -
美味低卡超饱腹！杂烤蔬菜~
大家好，又是周六的欢乐硬派食堂时间，这次的主题是：好吃又低卡的美味！ 总是有不少人和我说：斌卡斌卡，你经常介绍一些适合运动后吃的高ＧＩ值和高蛋白的饮食，这是很有用，但是我要是平时不怎么运动，不想吃那么多肉，有什么又好吃热量又低的食物可以推荐吗？ 嗯，我们以前说过酸奶可以算是越吃越瘦的食物，（公共订阅号【硬派健身】回复 越吃越瘦 了解更多），而作为吃不胖的正餐食材，蔬菜自然当之无愧~ 蔬菜是非常好的快手菜 33316 浏览 -
-