「随园食单」打了一千下的绝嫩
25706 阅读
0 评论
69 点赞
来源：互联网
Tip：老老实实打了一千下的随园蒸蛋，这样就做好了。 开锅的一瞬间真的有惊艳到，肉眼可见的嫩滑感。小葱在大约七分熟时撒上，会慢慢陷进柔软的蛋羹中。 最后淋上的秋油是点睛之笔，蛋羹的口感已经接近于布丁，一勺入口，松软轻快，脑袋四周好像围绕起了蛋黄色的云朵。
鸡蛋：
2个
葱：
少许
盐：
少量
温水：
适量
秋油：
适量
1
鸡蛋两个
2
去壳入碗
3
少量盐调味（图为粗粒海盐）
4
既然袁子才说打一千下，那我们就打一千下吧[微笑]
5
打100下的状态，蛋液融合度低
6
打到500下的状态，面浮泡沫
7
998，999，1000……下！泡沫变得细密了
8
加温水，同时轻轻搅拌
9
切小葱备用
10
开大火，上锅隔水蒸熟
11
撒葱花，淋秋油，完成
12
一勺下去，松软轻快
13
蛋羹的口感已经接近于布丁
14
脑袋四周好像围绕起了蛋黄色的云朵
- 本文分类：快手菜
- 本文标签：
- 浏览次数：25706 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 10:55:53
- 本文链接：「随园食单」打了一千下的绝嫩
- 上一篇 > 红柚鸡胸沙拉#韩式生抽#
- 下一篇 > 花朵寿司
相关推荐
-
-
-
-
赛螃蟹，四分钟！零失败快手菜！
因为我做菜特别怕麻烦 宗旨就是 简单 快快快 我要亲自做菜的时候基本上是我饿的不行了ꈍ .̮ ꈍ 哈哈哈…尴尬… 这道赛螃蟹是给一群生活不能自理的朋友做的 被他们一分钟不到吃完了，还没来得及加上一颗蛋黄拌匀已经神马都木有啦！！！ 小伙伴们哭着喊着求我再做一缸…我要挥舞手中紧握的菜刀了！ 我可是千年做一菜的汉子！！！ ᵋ(๑‾᷄ ⁻̫ ‾᷅๑)ᵌ 想吃自己做吧～ 把菜谱贴一下，这也是超级快手菜了～四快手菜 3289 浏览 -