山西小吃豆芽炒灌肠
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来源：互联网
灌肠：
300g
豆芽：
600g
葱：
适量
姜片：
适量
干辣椒丝：
5g
酱油：
1勺
盐：
3g
鸡精：
1g
蒜醋汁：
适量
香油：
适量
1
将灌肠冲洗一次，控干水切成细条。
2
热锅倒入油，下入葱蒜片辣椒丝炒香。
3
将豆芽放入炒至断生，倒入少许花椒水将灌肠一起放入翻炒。
4
倒入酱油，盐调味。继续翻炒。
5
烹入蒜醋汁，淋香油出锅。
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