【杰米私房菜】番茄沙拉

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西红柿：

4个

意大利面（升级版沙拉）：

适量

盐：

适量

柠檬汁（升级版沙拉）：

适量

黑胡椒：

适量

水罗勒（升级版沙拉）：

适量

香菜叶（升级版沙拉）：

1把

初榨橄榄油：

适量

红葡萄酒醋：

适量

大蒜：

1/2瓣

干牛至：

1茶匙

红辣椒：

适量

罗勒叶：

适量

将各种番茄切片、切块。尽量选择不同颜色和品种的番茄搭配起来口味和颜色都不一样

在切好的番茄中加少许盐，颠一颠，让番茄中的水沥出去一些。

在沥出去水后的番茄中，加入干牛至

之后加入特级初榨橄榄油和红葡萄酒醋或白葡萄酒醋

将一个红辣椒去籽，切碎，一部分放入番茄中，一部分预留点缀

将大蒜磨碎加入碗中

将所有调料盒和茄搅拌均匀，摆盘后，再点缀上辣椒末、罗勒叶，再撒少许橄榄油即可。搭配马苏里拉水牛乳酪佐餐更好！

基础的番茄沙拉完成后，可去一部分做成番茄蘸汁。即将一部分番茄沙拉切碎，加少许柠檬汁和切碎的香菜叶，搅拌即可。可配烤鸡烤鱼一起食用

或者意大利面下锅煮六分钟，将一部分番茄沙拉捣碎，与煮好的意大利面混合，再点缀水罗勒叶即可。