腊味炒芥蓝
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来源：互联网
Tip：这道菜的关键就在于腊肠不能过分翻炒，否则火候过了就会破坏菜品整体的味道。
芥蓝：
适量
正宗广东腊味：
适量
香葱：
适量
大蒜：
适量
小米椒：
适量
盐：
适量
鸡精：
适量
绍酒：
适量
1
芥蓝洗净，斜切成段
2
腊肠切片、葱切段、蒜切末、小米椒切段
3
先将芥蓝用加了油、盐的开水焯一下，祛除苦味
4
锅内做油爆香蒜末，将芥蓝放入油中烹炒，稍后放入腊肠烹入绍酒；腊肠颜色由浅变深后，翻炒两下入味，撒入小米椒圈，即可出锅
