爱意浓浓--惊喜磅蛋糕（香草覆盆子口味）
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来源：互联网
Tip：模具7*14长方形磅蛋糕模具一个
无盐奶油：
120克
细砂糖：
120克
鸡蛋：
102克
低筋面粉：
120克
泡打粉：
1克
香草籽（香草精）：
少许
覆盆子口味红色素：
少许
1
无盐黄油室温软化，低筋面粉和泡打粉混合后过筛，对半分成两份备用，鸡蛋打散备用
2
将细砂糖与软化后的无盐黄油混合均匀后，用电动打蛋器高速搅打5分钟
3
分4次加入打散的鸡蛋，每次入鸡蛋后高速搅打2分钟，鸡蛋全部加完后再多搅打2分钟
4
将步骤3分成两等份，1份加盖保鲜膜待用，另一份加入1份过筛后的面粉，翻拌，从2点钟方向下硅胶棒往8点钟方向划过，抬起抖落面粉，边翻拌边逆时针旋转搅拌盆，大概30下左右看不见面粉
5
加入覆盆子色素，根据自己喜欢的颜色加，继续翻拌面糊，总共翻拌80下
6
预热烤箱180度
7
铺烤纸，放入面糊，面糊四角略高于中间部分，从10厘米左右高度摔落2次模具，使面糊底部更均匀，180度中层热风30分钟
8
从烤箱中取出，轻震模具使热气散出，不要接烤纸，放凉
9
将放凉的蛋糕切竖片，2指宽的竖片，用心形模具在蛋糕片中间刻出心形，棕色部分不要，只要粉色部分
10
香草蛋糕体和覆盆子蛋糕体做法一样，预热烤箱180度
11
垫烤纸，薄薄铺一层香草蛋糕糊，将心形蛋糕排列紧密插入蛋糕糊中，前后左右各留1厘米左右缝隙，将剩余的香草蛋糕糊均匀覆盖在心形蛋糕体上，上面盖后一些，震动模具，使蛋糕糊更加紧密覆盖在蛋糕体上
12
放入烤箱180度，30分钟，中层热风
13
取出后，轻震，去模具，放凉，不接烤纸，加保鲜膜放入冰箱冷藏，吃时恢复室温即可，我更喜欢从冰箱拿出来直接吃，口感绵密，入口即化，像极了冰淇淋
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- 发布日期：2024-01-29 12:46:27
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