小熊吐司

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高粉：

200g

淡奶油：

30g

牛奶：

80g

蛋液：

30g

白糖：

35g

盐：

2g

酵母：

3g

黄油：

20g

巧克力装饰：

适量

1

准备好所有材料

2

将牛奶、淡奶油、鸡蛋倒入面包桶内

3

再放入高筋面粉、盐和糖对角放，中间挖个洞放入酵母，启动和面程序10分钟

4

面团揉成形后再加入室温软化的黄油，继续启动和面程序40分钟

5

和好的面必须能拉出不易破的手套膜就可以了，因为吐司对膜的要求很重要！如30-40分钟还不出膜，那么请继续和面，每过段时间就要去检查一下出膜情况，直至出膜为止

6

揉好的面团直接放面包桶内选择发酵，大概一个小时左右，不能用时间来衡量是否发好，主要看你酵母的活性决定，发酵好要主要看状态

7

发酵至两倍大，用手指沾点面粉戳进面团里面，不回缩不塌陷即为发酵成功

8

发酵好的面团拿出来按压排气

9

揉好的面团总量是388g，分成两个35g的小面团做耳朵，剩下的做熊脑袋。滚圆盖保鲜膜静置15分钟

10

将两个小面团放进模具的耳朵位置，大面团放中间，用手稍微按压一下，放进烤箱进行第二次发酵，底下放一碗热水，开启发酵功能35度50分钟左右，具体时间看面团实际情况

11

发到模具8分满就可以了。不要发太满啊因为面团在烤的过程中还会长高，到时候就会把模具盖子顶翻掉，小熊吐司一面就不平整了

12

烤箱预热好之后，盖上盖子放进烤箱，中下层，上下火165度，35分钟

13

出炉，就可以轻松脱模放凉

14

颜色很漂亮~~

15

切片开吃~

16

用巧克力画上表情符是不是很可爱很萌~~很可爱

17

真的很不错~~很软很好吃~~

18

萌萌哒

19

很可爱不管大人小孩都会喜欢的

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本文分类：吐司
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发布日期：2024-01-29 12:57:26
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