枫糖特浓杏仁蛋糕
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来源：互联网
Tip：这个蛋糕的特点是杏仁味浓，内部湿润，有浓郁的枫糖香气。 烤焙的要点是，烤箱温度要够，黄油打发要够，这样玛芬的表面才会有裂痕，枫糖浆可以更好的淋入其中。
低粉：
72克
杏仁粉：
54克
黄油：
90克
细砂糖：
54克
鸡蛋：
100克
酸奶：
36克
泡打粉：
3克
杏仁碎：
适量
杏仁片（撒面）：
适量
枫糖（淋面用）：
适量
1
烤箱预热180度
2
黄油+细砂糖，打发至颜色发白，浓稠乳霜状
3
逐步加入打散的蛋液，每加一些，都要搅拌至黄油完全吸收再加下一次，直至全部加完
4
筛入面粉+泡打粉，切拌均匀
5
加入酸奶，搅拌均匀
6
加入杏仁粉，切拌均匀即成杏仁面糊
7
装入模具，放上烤盘，将烤盘在桌面上敲击几下
8
180度，烤箱中下层，25分钟后取出，在每个蛋糕的裂口处淋1/2小勺的枫糖
9
烤箱中层，加烤五分钟至杏仁片（碎）上色取出
10
模具不烫手后，将模具翻转，蛋糕放在晾架上放凉
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