葡式蛋挞
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来源：互联网
鸡蛋（整个）：
2个
牛奶：
100g
淡奶油：
250ml
糖：
根据喜好适量添加
速冻挞皮（标准号）：
12个左右
1
蛋打散，多打一会儿，使之细腻。
2
牛奶加奶油进锅里小火加热，加入适量的糖用小勺慢慢不停搅拌，使之溶化，没有看到糖的颗粒时，离火冷却。这个时候可以开烤箱220℃预热了。
3
蛋液过筛，加入冷却后的奶液。为了口感嫩滑，多筛几遍，我筛了3遍才加入。
4
取出速冻挞皮，摆好在烤架上，倒入挞水，记得标准是8分满。
5
将烤架入烤箱，17分钟。
6
香喷喷的蛋挞出炉了！
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