豹纹吐司

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高筋粉(金像)：

200克

细砂糖：

30克

盐：

2克

奶粉：

8克

自制无糖酸奶：

70克

水(我加到87克，略粘手)：

80克

干酵母：

2克

无盐黄油：

8克

竹碳粉：

一小勺

可可粉：

一小勺

除盐和黄油，所有材料揉到扩展，加入盐和黄油揉到接近完全。分出原色150克，其余面团均分2份。

一份加1小勺可可粉，一份加1小勺竹碳粉，另一份什么都不加(原色面团)，分别揉均匀。滚圆后进行基础发酵，因为面团比较小，28度发半个小时就好了。

再将各面团均分6份，分别滚圆。 Ps ，均分8份应该会更好看。

将可可面团擀开，卷起成长条。

竹炭面团擀开，把可可面团包入。

包好的样子，收口随意一点，不用包足。

原味面团擀开，将上一步的面团包入。

收口捏紧，然后每个面团中间切开。

切面向下，放入吐司模。注意排的参差点会更自然。

在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵到8分满。

入预热180度烤箱中下层上下火烤30分钟。火力时间根据自己烤箱调节。 Ps，我不小心放最底层烤了，下面烤的颜色太深了。

出炉震一下脱模，烤网凉至手温密封保存。

这个配方组织也很赞的，细腻柔软。