轻乳酪蛋糕
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来源：互联网
奶油奶酪：
100g
牛奶：
65g
黄油：
20g
鸡蛋：
2个
细砂糖：
38g
玉米淀粉：
8g
低筋面粉：
12g
柠檬汁：
几滴
1
奶油奶酪加牛奶隔水搅溶，再加入黄油继续搅溶。
2
细砂糖分三次加入到分离好的蛋白中，低速打发至湿性发泡。
3
玉米淀粉和低筋面粉过筛后倒入1中拌匀
4
3中加入蛋黄和几滴柠檬汁，面糊搅拌至顺滑。
5
用锡纸把模具的侧面和底面包好，入模并震模至表面无气泡
6
烤盘中倒入1/2左右的热水，把模具直接放上烤盘。预热好的烤箱170度烤15分钟，再调至150度烤40-45分钟直到表面焦黄。
7
稍冷却后模具侧起，轻拍模具即可脱模。冷藏风味更是棒棒的哟！
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