轻乳酪蛋糕（轻芝士蛋糕）
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来源：互联网
Tip：这款轻乳酪蛋糕即使加热也是很美味的哦
奶油奶酪：
200g
绵白糖：
15g
玉米粉：
16g
低粉：
16g
鲜奶油：
80cc
柠檬汁：
大1
蛋黄：
3个
蛋白霜材料：：
适量
蛋白：
3个
绵白糖：
40
辅料：：
适量
葡萄干：
适量
朗姆酒：
适量
1
准备工作： 1、六寸模具底和边涂上少许黄油 2、垫上烤纸 3、奶油奶酪室温融化 4、烤箱预热180° 5、将泡了朗姆酒后的葡萄干铺在模具内 6、准备一个比六寸大的耐热容器，加入水
2
室温融化的奶油奶酪用搅拌刀搅拌至光滑柔软后，加入15g绵白糖搅拌
3
奶油、蛋黄、过筛后的低粉和玉米粉依次加入其中搅拌均匀
4
蛋清放入干净的容器中，分几次加入40g绵白糖打发立起小角为止。
5
用搅拌刀刮起一勺蛋白霜放入面糊中用画J（2点钟方向向8点钟方向盛东西一样，也可用切菜式）
6
加入所有蛋白霜快速以画J式拌匀
7
倒入模具中，从高处落下（震去大气泡）
8
将盛有面糊的容器放于盛有水的容器中，放入烤箱后，在烤盘中再加过半的水
9
180°烤20分钟（根据烤箱不同，适时加盖锡纸） 然后160° 烤40分钟
10
除去粗热后脱模或食用。
- 本文分类：乳酪蛋糕
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- 发布日期：2024-01-29 13:04:25
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