自制菊花酥
45234 阅读
0 评论
21 点赞
来源：互联网
低筋面粉：
420克
酥油：
50克
高筋面粉：
120克
白糖：
20克
清水：
120克
1
先做油心：低筋面粉250g，酥油130g，混合揉成透彻、表面光滑的油心面团备用
2
再做水皮：低筋面粉170g，高筋面粉120g，白糖20g，酥油50g，清水120g，揉成光滑的水皮面团，放冰箱冷藏室2小时后备用
3
水皮和油心，按3：2的比例，将水皮包起油心
4
压扁擀薄，卷起成卷状
5
再旋转90度，继续擀压成长条
6
卷起长条，最后擀成圆片
7
包住豆沙，收好口
8
压扁，用刀在周围切几刀，注意，不要切到圆心
9
在切口处，把每个面瓣旋转90度，一朵菊花就做好了
10
表面扫蛋黄液，还可以撒些芝麻；烤箱预热180度，上下火烤25分钟
相关推荐
-
无蛋奶一样好吃的柠檬曲奇饼干
没有蛋奶照样可以做出香气四溢的曲奇饼干哦，这款柠檬曲奇如果不说，完全吃不出是纯素的。改自《The 100 Best Vegan Baking Recipes》的方子。下面我给的量是做1打饼干的量，一般小烤箱一盘的样子，根据需要自己增减。酥油 14479 浏览 -
-
自制脱模膏～～面包蛋糕脱模神器
方子来自Sunny-Kreglo，真的是太好用了，忍不住传上来和大家分享，如果你经常做蛋糕面包，如果你喜欢细节多的模具，如果你的模具会沾，你一定会用到它。 方主说用酥油做效果最好，我没有，就用的总统黄油卷，效果也很好，做的土司一点不沾突噜一下就脱出来了，很爽的赶脚！ 用法：用刷子蘸脱模膏均匀把模具里刷一层覆盖好就可以了酥油 81044 浏览 -
-