咸蛋黄肉松青团
8064 阅读
0 评论
26 点赞
来源：互联网
Tip：配方大概可以做30个
咸蛋黄：
20个
肉松：
180g
糯米粉：
400g
低筋粉：
120g
白砂糖：
160g
油：
50g
青汁：
410g
水：
210g
1
在咸蛋黄上喷一点点酒，烤箱中层160度5分钟，去一下蛋黄的腥味（这步可做可不做）
2
将咸蛋黄蒸15分钟，蒸熟
3
锅里到一点油，将蒸熟的咸蛋黄捣碎
4
加入肉松翻炒均匀，如果略干的话可以再加点油
5
将糯米粉、低筋粉、糖、油、青汁、水混合，醒20分钟。
6
在盘子上抹一层油，将上一步拌匀的糯米液分别倒入盘子中。上蒸锅蒸20分钟，取出后将面团表面的水倒干净。
7
趁蒸面团的时间，把开始做好的蛋黄肉松馅按15g一个做30个内馅
8
等面团冷到常温后，将面团等分，大约45g左右一份
9
在手上抹点橄榄油，把面团正面朝下（正面比较光洁包在外面），稍微擀大一些，把咸蛋黄肉松馅包入面团
10
用保鲜膜把青团包住，收口收紧
11
成品图~
12
咬开图~
相关推荐
-
-
-
-
一口广月之小小蛋黄莲蓉月饼
我就喜欢把月饼做小小萌萌哒 这样方便吃又干净卫生还不怕吃多腻味 上次做了一大批都分掉啦 在娘那儿得令必须再做点上次给她的月饼在她同事麻友那边都不够分 其中最受广大妇女大叔门喜欢的就是蛋黄口味的啦 可能是因为人人都爱香浓的蛋黄吧 然后小小一颗月饼里被蛋黄塞满80% 再来一小层的白莲蓉裹住蛋黄 吃起来真的一点都不腻 莲蓉清甜蛋黄浓郁搭配起来就是风靡老中青少全年龄都爱的一款月饼啦！ 月饼是试用海氏HO咸蛋黄 83260 浏览 -