蜜豆面包卷甜甜

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Tip：刷的蛋液不需太多的，混合面粉的时候留一点点蛋液就可以啦

高筋面粉：

500g

细砂糖：

50g

盐：

牛奶：

200g

鸡蛋：

2个

干酵母：

黄油：

40g

蜜豆：

适量

第一步：除黄油和蜜豆以外的所有原料揉成光滑面团至出筋。加入黄油将面团揉至扩展阶段成薄膜状。（揉面的方法大家网上攻略吧，其实这类花式面包可以不用揉到薄膜状，差不多就可以了，哈哈我是懒人）

第二步：第一次发酵1.5小时面团成两倍大小，戳个指洞不回缩即可。（冬天比较难发的话，我的经验是放到高压锅里，下面垫个蒸架，倒入沸水盖锅盖，保鲜膜用与不用都可以的）

第三步：揉面团排气，将他们分割成四份，分别擀成长方形薄片，沿纵向切成大拇指粗的细条

第四步：取一条面片，均匀地铺上蜜豆，盖上另一条面片，略微压实，扭转此夹心面片，一边扭转一边绕圈成一个蜗牛壳状，把结尾藏到底下

第五步：将他们放在室温下二次发酵约15分钟，如果室温较低，可以放到烤箱里，在下层的烤盘上倒入热水，效果是一样的

第六步：上下火180度，15分钟左右。取出刷上蛋液，继续烤5分钟，具体时间还需视烤箱和环境温度而定