Nando's 招牌烤鸡 Peri-Peri Chicken
Nando's 是家全球连锁的烤鸡店，我不知道具体在哪些国家有，反正在英国，到处都可以看到它，是广大留学森高频踏足的美味餐厅之一。Nando's 有一系列独特的Peri－Peri酱，独特在于很难自己调制模仿。我参阅了网上很多菜谱，都无法找到正真能还原甚至超越Nando's的。既然这样，别折腾了，还是省省力买瓶现成的Nando's酱就好了，啦啦啦～ 今天我用的是Extra Hot的。黑色那瓶极端极端
仔鸡
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咪姆的白斩鸡 白切鸡
白切鸡是中国南方沿海地区的普遍做法。 传说是长工偷了地主的鸡正在炖，看到地主过来，赶紧将锅放在桶里悬在井里。地主走了以后想把桶拉起来，结果不小心沉在井水里。捞起来以后发现鸡肉鲜嫩，骨头还微微渗血，皮又很脆嫩，就成了一道名吃。 上海绍兴一带是用三黄鸡制作，而海南是用著名的文昌鸡制作，蘸料稍有不同。 其实这种做法还可以做口水鸡，钵钵鸡，只要用不同佐料拌鸡块就好。 著名的海南鸡饭也是类似做法，蘸料中有香
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