【曼食慢语】自制香肠
香肠，我喜欢最简单的口味，就三样调料——盐糖酒。用盐腌制，用糖提鲜，用酒去腥，这样就足够了。我吃过各种麻辣鲜香的复杂调味，吃过全国各地的特色香肠，吃来吃去，还是喜欢这最简单的原味香肠。也许是因为童年记忆吧，很多时候我们喜欢吃一样东西，或是因为食物里伴随着回忆，或是因为我们从小就这么吃，味觉已经习惯了。 其实我不是一个口味顽固的人，各国各地的美食，我都抱以探索和包容的态度。只有香肠，是我为数不多的，
腊肉
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改良版日式瓦荞麦面（绿茶荞麦）
在饭店里吃过一次瓦荞麦，念念不忘。萨摩藩有一种吃绿茶荞麦面的方法，是把面放在瓦片上烤脆，然后盖上牛肉，蛋丝和葱。我家没有瓦片，用平底锅炒一炒也觉得很可口。
荞麦面
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