米面干果腌咸-一米美食

川北凉粉

川北凉粉（注册商标），原为农舍小食，距今已有90多年历史。川北凉粉自清末问世以来，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今。当时，原南充县江村坝农民谢天禄，在中渡口搭棚卖担担凉粉，他的凉粉制作精细，从磨粉搅制到调料、配味都有独到之处，行人品尝后无不称道，谢凉粉便有了名气。其后，农民陈洪顺悉心研究谢凉粉制作工艺，取其所长并加以改进，凉粉制作工艺得到进一步完善。他选用新鲜白豌豆用小磨磨细

凉粉 45256 浏览

凉拌凉粉

这么简单普遍的菜本来没有打算传上来的，不过看着色泽实在诱人，忍不住拍了一张照片弄上来了。这次用的酱油，没用生抽，貌似色泽更浓烈诱人哩。

凉粉 2620 浏览

炒凉粉

凉粉 75348 浏览

川味十足的麻辣凉粉

离不开的辣椒

凉粉 96918 浏览

家庭自制凉粉

凉粉为汉族食品之一，流行于中国各地。调以酱油、醋、辣椒而食，清凉爽滑，为夏季风味食品，以前小时候，看到卖凉粉的人拿着一种很神奇的工具，在软的凉粉上划拉，一大盘又细又长的凉粉就好了，原来是一个扎了许多小眼的勺子，类似漏勺样子的神器。凉粉除了凉拌还有热炒，在山西，很多馆子都有凉粉炒馍，油拨凉粉这道菜品，最最关键的是放多多的蒜。很多人爱吃凉粉，市场上的便宜不放心，可能或多或少有添加剂，自己做的话，一不

凉粉 18786 浏览

自制凉粉

凉粉这么容易真的好么！　　科普一下，凉粉和凉皮虽仅仅一字之差，其原料也非粮食即杂豆，但其成分却有很大差别。凉粉多是利用原料(如绿豆、扁豆、蚕豆、豌豆、大米、土豆)中所含的淀粉制成。凉皮多是利用原料(如大米、小麦、豆类)中所含的蛋白质制成。别看下面材料那么多，那些只是配料而已。

凉粉 12855 浏览

麻辣凉粉

炎热的夏日，大人孩子的食欲都不如往常，在厨房里煎炒烹炸，汗流浃背的也不太适合，来点凉拌小菜倒是开胃爽口，深受欢迎。

凉粉 56521 浏览

鸡汁火腿麻酱拌凉粉

#二木食记#无负担的凉粉，香醇的麻酱，鲜美的鸡汁，软Q的火腿，减肥不忘营养,加油！

凉粉 45863 浏览

香辣米凉粉

米凉粉，有时被称作成都凉粉，是一种用籼米磨浆，再用石灰水点卤使凝固的特别凉粉，色泽淡黄。我们平时吃的凉粉都是淀粉所制，常见的是豌豆凉粉、绿豆凉粉等。米凉粉则不是纯淀粉调制，而是大米所作，所以口感和味道都不太相同。咬一口钝钝的十分憨厚的感觉，细细品尝有一种米制品特有的米香味，在口中回味长久，一试难忘。米凉粉常见的吃法是热煮后捞出，淋上在锅里精心调制过的香辣调料，略拌后食用。在有的四川小吃店要一份煮凉

凉粉 36553 浏览