生炒柠檬鸭

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香辣卤鸭胗

人一旦习惯了某种方式就难以改变,像猪蹄、猪肚、鸭胗之类的都是去卤味店买,总感觉都是些难煮的食材。 要不就是丢进高压锅,大张旗鼓的呲呲冒着气。可有时会觉得高压锅煮的东西没了食物的魂,味道不纯。 似乎只有卤制的方法才能让这些难煮的食材发挥出诱人的本质香味儿! 最近就发现,像煮东坡肉一样的卤煮鸭胗是个不错的办法:慢著火,时候足了它自美。 卤也就是煮,简单省事, 还好吃,因为它有着自己的个性,软硬随意、麻
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b.duck大黄鸭洗澡黄金咖喱饭

今儿在微博上看到HK餐厅的b.duck咖喱饭顿时觉得萌到不行了,家里有小盆友的话不妨尝试一下哟哈哈哈哈。 【套盐!这是洗澡不是拉稀!!不就是咖喱土豆稀了点儿嘛!!不就是盘没擦干净吗哈哈哈哈哈哈哈!!不要这样!!!٩(͡๏̯͡๏)۶】
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【曼食慢语】完美脆皮煎鸭胸

鸭胸最好的料理方式类似牛排,先煎,用高温封住外部,后烤,保持内部柔软多汁。鸭胸脯的皮下脂肪非常厚,好吃的煎鸭胸应该是将那层脂肪大部分用火力逼出来,只留下薄薄的一层油脂。这样外皮是酥脆的,鸭肉是多汁的,中间夹着恰到好处滑润的鸭油。吃起来口感味道都层次丰富,又不会太过油腻。 火候是这道菜最重要的,有几个关键点(也适用于牛排),一是要用厚底保温力上佳的平底锅,铸铁锅最为理想,尽量不要用不粘锅。二是火力要
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红烧鸭块

俗话说“大暑老鸭胜补药”,鸭肉富含蛋白质,可及时补充夏日高温带来的过度消耗,并且鸭属水禽,性凉,具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用。 所以,鸭肉非常适合炎炎的夏日食用哦,鸭肉现在比其他人还要便宜很多,那我们就首选鸭肉吧,既能解馋又省钱,两全其美哈。 我今天买了两块半片鸭,全部切块做成了红烧鸭块,中午配米饭,被我们三人一扫而光了,实在是香哦,非常好吃。做法也不复杂,配料也简单,很适合我们自己在家做哦
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红烧鸭血

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凤凰酥-凤梨蛋黄酥

吃了台湾的凤凰酥就爱死了,然后吃了蕾蕾的欲罢不能要山寨,做完迫不及待要切开,所以照片很渣,蛋黄看起来都不明显! 这个方子可以做10个左右的凤凰酥! 我没买到生蛋黄然后坑爹的用了熟蛋黄,真的超难弄! 我觉得做都做了还是一次多做点建议翻倍做!!
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法式香煎鸭胸

Magret de canard au vin rouge et vinaigre balsamique 法国小饭馆家常菜 @亦钦陈
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烤鸭胸

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上海酱鸭(腿)

制作方法很简单 而且做出来鸭肉软而不烂 香味扑鼻 是外面买不到的健康好味道 这个方法做整鸭半鸭或鸭腿鸭翅都可用 一样美味
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喷香喷香的肉松饼

关注我的人都知道,我挺喜欢做中式糕点,一段时间不做就开始手痒。除非真的懒到极点不想做哈哈哈,而且我做酥类的中式点心全部都是植物油开酥。我觉得效果不比猪油黄油差,胜在健康,吃起来少点负担 下面的油皮跟油酥是借鉴@多动症の沁酱的方子,屡试不爽。做了2次我适当的改了一点点。
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冬瓜鸭架汤

昨天朋友出差给捎回只烤鸭,那种真空包装的,晚上烙了荷叶饼,卷烤鸭吃。剩下的鸭架该如何打发呢?我一看上面的鸭肉还很多,就把鸭肉撕下来,撕成丝,正好吃烤鸭时,里面带的甜面酱,还没吃完,就用它做个酱爆鸭肉丝。家里还有一块冬瓜,做个冬瓜鸭架汤,这真是鸭架两吃。也是对鸭架再利用到极致了,一点也不浪费吧!我绝对是个勤俭持家的主妇吧。如何做出色香味俱佳的鸭架汤? 1、鸭架要把鸭PP去掉。去腥味。 2、将鸭架内膛
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洋葱酱爆鱿鱼须

洋葱用的是红色那种,比较甜,鱿鱼共4个,但只用了须(身子明天接着做),加入了孜然粒味道不错,做法超级简单,马上开始!
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啤酒鸭

啤酒鸭的版本非常多,各有各的方法,鸭子本身腥臊味重,处理不好就很难下咽,豆瓣酱能很好地去腥,啤酒去腥程度完胜料酒,鸭肉和山药都有滋阴补肾之效,二者结合堪称完美,用这个方法做鸭肉色泽和味道并存,,如此物美价廉 ,味道一流的啤酒鸭,你不想试试吗?
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姜爆鸭子

超级香超级好吃的一道渝菜!还是家传recipe,鸭肉经过了处理没有了臊味,更融入了子姜的辛辣味,软糯可口,超级下饭菜~
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香辣毛血旺

毛血旺的家常版。
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红烧鸭肉

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脆皮烤鸭

这个食谱我觉得无需多介绍了,我最爱的肉食之一,在美国吃到自己亲手做的脆皮烤鸭的心情,真的已经不是文字能形容的了。其实,原料并不复杂,而且真的是年夜饭最佳选择之一,因为一切复杂的准备工作都可以提前做好,到时只需要烤箱,就可以全都搞定啦!而且,这次食谱很详细,从烤鸭到荷叶饼到蘸酱都有做法,而且最后的鸭架还可以拿来炖汤,年夜饭的汤也搞定啦,简直不能再好了~
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卤鱼豆腐

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