水果-一米美食

柿子饼

这种柿子的特点是：果皮、果肉橙红色或鲜红色，果实小，果粉多，无核，肉质致密，多汁，品质极好。西安柿子饼色泽金黄，饼面粘甜，黄桂芳香。

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豆沙柿子饼

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柿子

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秋季暖食-柿子果酱

看着一只只皮开肉绽的柿子，但又没法及时消耗怎么办？？？那就做成果酱吧！让柿子的美味锁在小小罐子里，陪伴我们度过一个“柿”情画意的季节！

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优雅吃柿子

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柿子饼

柿子是金秋的时令鲜果。在水果中，柿子的甜味居于首位，被人们称为"最甜的水果"，而由柿子做成的柿子饼，那就更甜。柿子不仅味道鲜美，而且营养丰富。关于柿子饼的传说: 相传明崇祯十七年(1644年)，李自成在西安称王，即带大军攻打北京。当时正值灾荒之年，临潼百姓就用当地特产的火晶柿子拌面粉烙成柿面饼，让士兵们在路上食用。由于这种饼抗饥耐饿，义军官兵食后，个个精神饱满，没有多长时间就攻下了北京城。从此

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柿子慕斯（免吉利丁）

这款甜点是不用吉利丁做的慕斯原理是柿子中含有一种“鞣酸”的成分，它结合牛奶就会凝结，好处是没有添加剂，唯一的坏处是鞣酸会妨碍身体吸收牛奶的营养！我觉得偶尔吃一次不会有问题的，现代人就是营养吸收的太多了！这个菜谱借用了“MASA”的《暖男的幸福点心》

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冻柿子

每个周末都是大采购的时候，蔬菜、水果、肉食和蛋奶一样都不少。周末，看到像玲珑小灯笼一样的柿子，依旧欲罢不能的买了一些回家，用清水洗过后，放在冰箱的冷冻室冻起来，想起老家的冻柿子。山西四季分明，地理结构不乏山地，柿子树的生长环境极其耐皮，可长在贫瘠的山地里，所以，柿子也是山西的一大特产。到柿子成熟的季节，妈妈把买来的柿子就放在院里的窗台上，让其自然冷冻，冻得硬梆梆的。妈妈说柿子最经受得住严寒的考验

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炸柿子

在北方农村每逢秋季柿子都会大丰收，采摘回来的柿子不易保存，所以会做成柿饼或柿干，也就是这道菜谱所用到的食材。做法为将刚采摘下来的柿子，在底部切去一片，悬挂至通风处晾晒一个多月，直到柿皮变成褐色，内里坚硬的果肉变成甜美的柿子酱即可。然后裹上面糊，油炸至金黄。轻轻咬一口就可以尝到甜甜的柿子酱，味道很好的。吃的时候一定要搭配一些清淡的汤，比如汤面，菜叶汤等，消解油腻，注意一次不要吃太多。

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柿子果酱（懒人版）

因为喜欢吃脆甜脆甜的柿子，就没忍住买多了，于是它们从脆柿子变成了软柿子，再不吃就会变成烂柿子……无奈之下只好做成果酱保存起来！方法很简单，味道蛮不错！

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食色之秋----柿子

露脆秋梨白，霜含柿子鲜。

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柿子麦芬

烤熟的柿子真的是好吃的不要不要的～

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柿子饼

柿子饼是是西安著名的小吃，营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。相传300多年前，李自成称王西安后，临潼老百姓用火晶柿子拌上面粉，烙成柿子面饼慰劳义军，很受义军将士称道。后来，为了纪念李自成及义军，每年柿子熟了，临潼百姓家家户户都要烙些柿面饼吃。天长日久，就演变成了今天的黄桂柿子饼。

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