根茎蔬菜-一米美食

从小，老妈早上烧稀饭时总是会炒上两个小菜。除了豇豆、刀豆、豆腐干、八宝菜之外，就是菱角藤这类“野味”了，在家乡，我们管这叫“菱角盘”。以前是新鲜的多，拿到了，几天内都会吃完。而如今，为了能让远离家乡的娃们能吃到这可以思乡的江南特有美味，长辈们想出来能好好储存很多的办法：晒干！据说，这个食用价值还不错的哦！夏天解暑，且据说也是抗癌食品哦！今天我用的就是菱角藤干！

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“菱角”羹

春节在浙江衢州过的，这是第三次，一直不太适应那边的饮食，特别是春节期间的饮食。受不了大碗大碗用高压锅压出来的味道一样的肉肉，受不了每家每桌菜统一的味道，受不了没有清淡的素菜汤，受不了任何的小炒在起锅前浇一大勺水，受不了只有两种方式做菜：高压和炒后煮，受不了各盘菜的味道居然出奇地相似。所以，这样的一桌菜，我通常就是一碗白开水，再在汤汤水水里里这里挑挑那里捡捡中度过。于是，我满怀希望地带去郫县豆瓣，

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无糖香蕉黑芝麻年糕菱角糊

这是一款简单易做的元气早餐，无糖，喜欢坚果麦片的都可以加。

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板栗菱角炒糯米饭

南方的栗子在中秋前便呼拉拉地上市了，中西医均认为栗子对身体有良好的保健功能。栗子药食两用，它所含的不饱和脂肪酸和多种维生素能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等症。我们可以用栗子做菜，也可以把栗子来当主食做。

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莲藕菱角大骨汤

菱角何纤纤，菱叶何田田。鸳鸯与厓騑，对对浮清川。采菱白晰郎，荡桨后复前。偶逢西家妹，隔浦来采莲。娇容入花乱，素腕随荇牵。要住语绸缪，风动裙带偏。采采忘采角，但采叶在船。赠我双莲子，庶几不空还。【采菱词】-张元凯（明）孔夫子曾说过‘失饪不食、不时不食’。用现在的理解就是吃当季的食材不要反季节食用。《齐民要术》说菱角为“上品药，食之安神补脏，养神强志，除百病，益精气，耳目聪明，轻身耐

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菱角八宝粥

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菱角炒鸡肉

只要用心，厨房也是创造快乐的地方

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