豆制品-一米美食

豆渣萝卜丸子

平日的豆浆喝了，都渣怎么办，扔了怪可惜的！为了这个豆渣不浪费，我是各种方法都用了：蒸豆渣馒头、烙豆渣鸡蛋饼、做豆渣吐司、烤豆渣蛋糕、炒豆渣、拌豆渣.....几乎各种方法都吃遍了。那天小儿说想吃萝卜丸子，俺灵机一动，把早上的剩豆渣也放里了，炸出来外焦里嫩的，那小子也没吃出来，嘿嘿！

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豆渣脆片

原想做蛋卷的，但是，我的蛋卷机做出来的蛋皮不薄，烘的时间不够，卷出来的蛋卷软软的；烘得时间长了，蛋皮硬了不好卷，于是就偷懒做成了脆片。

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豆渣葱油饼

家里最近都是用黑豆磨豆浆，但是磨完豆浆剩下的豆渣怎么办呢？丢掉？对我来说太可惜了，因为豆渣本身富含食物纤维、大豆蛋白质、异黄酮、卵磷脂、皂角苷等营养物质，因此，赶时间时候我就用豆渣加点面粉、鸡蛋之类做煎饼吃，空闲时候就会用豆渣做些包点之类的。这个周末，趁着有时间，于是将豆渣再次利用起来，做了豆渣红糖馒头和豆渣葱油饼，很受我们家2位吃食的喜欢。

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豆渣烙饼

用豆渣加面粉鸡蛋牛奶糖烙的，因为加糖的原因要慢慢烙，然后边缘脆脆的好好吃~！

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豆渣汤圆

从我开始做豆渣解决方案以来，得到了很多朋友的大力支持，甚至留言提供了更多的豆渣做法，在此深表感谢，谢谢你们。上周有一位老雷朋友说，可以把豆渣加上糯米粉蒸着吃，受这个启发，我做出了豆渣汤圆，更没想到的是，我前天刚做好汤圆，昨天又看到一位妙音尼朋友留言介绍了豆渣做汤圆的方法，和我的做法一模一样，谢谢老雷和妙音尼朋友，有你们的支持，我一定会越做越好。用豆渣做出的汤圆看起来比较挺，不像纯糯米汤圆那么软趴

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豆渣蒸发糕

昨天泡了些黄豆，今天还没想好做什么，就打了豆浆~~ 剩下好多豆渣，丢了怪可惜的。做面膜吧，就是张XXXL size的脸也够做一个月了吧。炒着吃，做粑粑吃，都不喜欢。于是，就诞生了这么一个豆糕~~~口感有点像发糕，但没有发糕那么干。最最重要的是，居然没有一点点豆腥味，连我那挑剔的老公都说不错~~

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豆渣馒头

我们每次喝豆浆剩下的渣都丢掉了，今天把所谓的废料利用起来吧，豆渣有整肠通便的作用。

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豆渣杀手～空气炸锅版豆渣丸子

做豆浆后剩下的豆渣，按照下厨房里的方子，分别做过豆渣麦芬，豆渣吐司，豆渣饼。可能是我容忍度高（汗。。。），有些作品明明不太成功，我也感觉不难吃～今天原创了一次，我觉得是我已有的豆渣系列作品里最好吃的一次！外酥里嫩，口感丰富，而且低油。适合作素食者的佐餐或小零食～而且，其他辅料少，主要是大量消耗豆渣。以后不用担心豆渣浪费啦～方子中的量，做了36个丸子。

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在网上看到这样一段话“将25％的黄豆与75％的玉米混合在一起，磨成粉，用其熬成粥或制成各类再制品，生物学价值就可提高到76％左右，几乎与牛肉媲美。黄豆含有丰富的蛋白质，并含有较多的植物脂肪和丰富的铁质等。玉米不仅含有蛋白质，而且有丰富的镁钙等矿物质，还含有丰富的维生素E和胡萝卡素，对人体健康极为有益。更令人感兴趣的是，玉米最容易富集土壤中硒元素，而微量元素硒的防癌功能早已被证实。可见，黄豆、玉米混

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豆渣糯米粑粑

豆渣好去处，浪费了可惜，放点糯米，做美味可口的糯米粑粑?

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彩椒炒豆渣

用早上打豆浆过滤出的豆渣做的，配上这些彩椒，说实话，我没想到做出来以后，从视觉上就让你垂涎欲滴，再吃到嘴里，感觉沙沙的，再加上那个豆香，让你一刻不停嘴，最后一盘子都被我干掉了，连主食都没吃。

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豆渣发面饼

好久没有做面食了，现在天气渐渐凉下来，又有心思折腾了，突然就想烙这种小时常吃的没有任何多余味道的发面饼，想重温一下远去了的记忆，只是这次在面粉里加了早上做豆浆剩下来的豆渣，也让这款发面饼又增加些了健康。饼烙好后我特意什么菜都不就，空着口吃了半个烙饼，想细细体味小时的那种味道，咂摸咂摸，饼的味道没记住多少，倒是想了更多，如今给我烙饼的方大娘不知是否安好，如果活着应该也有八十多岁了吧，她会知道当年那

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炒豆渣

时常自己磨豆浆的筒子们，磨过的豆渣你们是怎么办的？我觉得丢掉很可惜，所以就炒来吃，蛮不错的，大家有兴趣可以试试。

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五香豆渣

豆渣的营养比豆浆的营养还丰富呢，它富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌等作用。

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花样馒头

小时候，一到过年，爷爷就会做花样馒头，发糕，如意，龙，鱼我喜欢刺猬，小时候看过几次，就会做了，童年的记忆总是那么深刻。现在都说过年没有年味儿，那是因为我们越来越忙，什么东西都不自己准备，连过年的馒头都要买成箱子的。虽然是第一次蒸馒头，很累，却很开心，传统终究不会遗失

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黑芝麻豆渣馒头

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萌萌熊蛋糕

萌萌熊，是不会抹面、不会裱花亲亲的福音哈！熊熊是偶家萌宠噢！学做蛋糕后一直想等儿子生日时送宝贝个熊熊蛋糕！做好后虽有些个不满意的地方，但还是好喜欢！宝贝早上看到熊熊时的表情让麻麻好乐！想不到辣么多亲亲喜欢熊熊！谢谢大家鼓励噢！为方便想做的亲亲，决定写菜谱噢！不过偶也是刚成长在焙友圈和下厨房的爱好者而已！不当之处有劳亲亲们指正哦！其实六寸、八寸都方便做滴，具体看

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豆渣饼

豆浆＋豆渣饼，就是一道营养健康的早餐。豆浆是个好东西，含丰富的植物蛋白和微量元素，但外面的豆浆除了掺了很多水外，还加了甜味素等矫味剂，喝多了不好，自家做的豆浆真材实料，健康营养，煮豆浆要注意以下问题： 1、要充分煮沸，一般豆浆煮到80℃的时候，就会出现一种假沸现象，这时候还需要继续煮3～5分钟，豆浆里的有害的物质才能被破坏，不然会出现胃不舒服，或者拉肚子。 2、豆浆是绝对不能加红糖的，因为红糖

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茼蒿炒油豆皮

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香辣油豆皮（凉拌版）

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