豆制品

上海香菇菜包

一直念念不忘的上海素包,那绿中生翠,油润甜香的馅心,松软的外皮......
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香干青椒炒肉丝

想要肉丝炒得嫩滑好吃,第一是买到好的肉,首选是梅条肉或扇面肉;第二是肉要提前用油、盐、生粉拌匀腌10来分钟再炒,腌料不用多,少许即 可;第三要热锅热油,大火急炒,变色后盛起,其他材料差不多好了再倒进 去翻炒均匀即可。
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西芹炒豆干

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芦蒿炒干子

没来南京之前木有吃过芦蒿,芦蒿有种清香,吃起来脆脆的。这个菜简单易做,配米饭,香~
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八宝辣酱(上海本土版)

家里姆妈的老味道,甜甜辣辣鲜咸适中。小时候肉肉供应不足总能感受家里母亲让大家吃饱吃好的那份用心.
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家常炒酱

今天的这道炒酱,几乎家家都会做,各家有各家的做法,也没个定规。不过呢,一碗炒酱里,至少要有肉丁、香菇、豆腐干、笋丁、花生米。通常这个季节我也喜欢用茭白代替笋丁,毛豆米代替花生米。虽然做法简单,却是极好的下饭小菜,平常日子里做上一大碗,配饭配面条都非常开胃,有着浓浓的家的味道~~
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武汉豆皮——正宗武汉小吃

对于糯米控的我来说, 武汉的豆皮是我来英村之后最想念的食物了. 在武汉吃早餐被亲切的成为'过早'~ 过早来一份三鲜豆皮,一碗蛋酒,那是再'虚浮'(舒服)不过了! 虽然天天吃可能会觉得太油腻,早上吃糯米也不太消化. 离开武汉了才是着实想念啊~ 小厨娘决定自己动手,丰衣足食。 试着做了一次之后, 自认为可以和江汉路十九中门口烧卖家的豆皮媲美了. 哈哈.分享给大家~
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芹菜香干

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豆干炒青椒

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茭白炒香干

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芦蒿香干炒肉丝

南京人爱吃的两种蔬菜:菊花脑和芦蒿。 在外省很少见。 菊花脑口味偏凉,不爱吃得觉得它有风油精的味道。 菊花脑蛋花汤,南京人夏天最佳汤品,3分钟搞定,百吃不厌。 芦蒿,口味也挺奇怪, 我不是特别爱,但难得菜场买到,还是很乐意尝试下。 清炒或配肉丝都可以。 好像没见过除了这种方式之外的任何搭配方法。
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马兰拌豆干

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甘蓝炒豆干

没有什么复杂的配料,也没有花哨的做法。简单易做,非常适合没什么时间或者刚学做饭的朋友哟!
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豆干炒肉

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西芹豆干

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