豆制品

五香卤豆腐干

非常容易做,很省心也很省事。我通常都是蹄髈、鸡翅、鸭爪、豆腐干什么的大大的卤一锅,超市里的含防腐剂卤味,全变成浮云了~~
香干 66017 浏览

兰花豆腐干

很传统的小菜,满汉全席里有它 因切好的豆腐干形似兰花得名 最近喜欢研究研究各色传统菜,真是有趣 古人虽然没高科技,但是舍得下功夫做食物 有时候做菜不单单为了吃 往浅显说,切这个豆腐干”挺好玩的“ 往高深点说,心平气和的做道费一点功夫的菜也是修行
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芹菜炒香干

今天就上一个我家早晨经常吃的小炒菜——芹菜炒香干,清淡又不失营养,很适合我们这样的上班族。
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五香卤豆干

卤豆干是种常见的休闲小零嘴,色泽诱人,香气扑鼻,令人“垂涎欲滴”。 今天这道美味飘香卤豆干不但吃起来鲜香,做起来更是简单。
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香卤兰花豆腐干

对于学生来说,街头小吃档的香卤兰花豆腐干绝对是无法抗拒的强烈诱惑。 自己在家做卤兰花干最难的地方就是切花刀。别小看了这兰花刀法,它除了漂亮之外,能让豆腐干更多汁和入味,是普通卤豆干绝不能比的味道。刀功到位的豆干切好后拉开要达到原来的两倍长,并且丝丝相连,不能断开。 其实只需要一个小窍门就能让你快速切出漂亮的兰花刀,跟我来试试吧。
香干 68721 浏览

七分钟用微波炉做芝麻豆渣蛋糕

这个蛋糕是我和roommate共同研究出来的~ 试验了几次,终于成功了~ 我们都喜欢自己打豆浆喝 特别是我roommate,每次都打很多,就会出很多豆渣 丢掉很可惜,就想尽办法让豆渣入菜,做蛋糕啊,做软饼啦,做馒头啊~ 前天我做包子,她还说要不要加点豆渣在包子皮里面,被我拒绝了。。。      她之前都是用烤箱做的,都不怎么成功,没看到她做的过程,反正她说到后来都塌了 不好看,能吃就是啦 后来我看
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免烤微波炉无油无低粉豆渣蛋糕

准备好材料后只需要30分钟便可完成,谁说西餐很难煮的~
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菠萝咕咾豆腐

酸甜口味的菜肴,特别受女童鞋们欢迎,菠萝作为水果入菜,非常美味开胃
北豆腐 30295 浏览

八珍豆腐

昨天朋友来取东西,塞给我两块她们村儿的豆腐,一块做八珍豆腐煲,一块过水切块配蘸水~果然很好吃,你们要是把我嘴喂刁了,以后可得天天给我送豆腐~哈哈
北豆腐 46294 浏览

五香多汁老豆腐

五香老豆腐一定要炖到豆腐变松 中间有小空洞才多汁好吃
北豆腐 9946 浏览

白果薏米腐竹糖水

白果薏米腐竹糖水是一道较为地道的广东甜品,在一些老字号的糖水铺里都能吃到。 这款糖水还有一段典故,相传以前,每当媒婆带青年小伙子到女方家中相亲,如女方同意,便煮“糖不甩”招待,男方看到桌上的是“糖不甩”,便知道这门亲事“甩”不掉了,于是将“糖不甩”吃完一碗再添一碗,表示愿意,好事成双。如果女方不同意这门亲事,则煮打散鸡蛋的“白果薏米腐竹糖水”,男方看到桌上摆的是“白果薏米腐竹糖水”,就知道这门亲事
腐竹 6670 浏览

腐竹鸡蛋糖水

没有食欲,老公给煮的糖水,营养易消化,心暖窝窝的
腐竹 91976 浏览

蚝油嫩豆腐

挺简单的一道菜,让我写复杂了??这样看起来一目了然,如果你觉得可以别忘了交作业,能给个好评就更有动力写菜谱了,哈哈,开个玩笑啦 ??
豆腐 27038 浏览

豆渣重乳酪蛋糕

利用起早餐豆浆的“废物”豆渣,掺进重乳酪蛋糕制作过程中,这样每一块重乳酪蛋糕中富含的膳食纤维增大,热量随之降低,而且加了豆渣的乳酪蛋糕,口感更细腻软绵,完全吃不出豆渣的腥气,一举两得!
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豆渣蛋糕<中岛老师烘焙室>

继续中岛老师的《麦香蛋糕》,这款是一种快手蛋糕,需要将全蛋液稍稍的充分打发,这能够是蛋糕更加的松软,但又不至于戚风那么蓬松柔嫩的赶脚。早上做了红茶青豆豆浆,剩下了So Much的豆渣,哈,当然不能浪费,豆渣的融入使得这款小蛋糕更加具有朴实的香味~——豆香,茶香~
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低卡紫薯豆浆/豆渣新吃法

心血来潮买了一堆紫薯 做了面点又烤着蒸着吃 前几天吃蒸紫薯时觉得很干就顺手沾着豆浆吃 觉得很香浓 于是今天干脆打豆浆时加了点紫薯进去 竟是格外惊喜 原以为会涩涩无味  本来喝豆浆就不喜欢加糖 于是习惯性没放糖  没想到竟然香甜可口   做起来也非常方便简单  早上起来打开豆浆机去洗漱 回来就可以喝到暖暖的紫薯豆浆   而且热量也非常低 也可以增加饱腹感
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桂花糖豆渣圆子

自己打豆浆总是会剩下很多豆渣,不舍得扔,要想方设法把它消耗掉。以前在各种面食,像饼啊、面包、馒头之类的用的比较多,今天就来试试把豆渣混合糯米粉,做出一道甜品,有点类似“糖不甩”。只是没有撒花生芝麻,熬了点桂花糖浆淋在上面,吃起来弥漫着桂花香,有秋天的味道。。。
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咖啡马卡龙(意式)

看了CC的几篇马卡龙科研文后,很受启发,趁周末再做一次咖啡马卡龙。方子还是来自我之前做的可可马卡龙,可可粉换成咖啡粉,粉类的比例也调整了下,我和家人一致觉得觉得咖啡马卡是最好吃的。 之前蛋白霜一直都打不到硬性,这次打到发9分发的样子(打蛋器一直用2档),也加了一小撮蛋白粉。糖浆不再用小火一直煮,而改用中火煮,我没用温度计,通过看泡泡的状态来判断。这次烤出来的组织都很稳定,但在口感上我觉得比之前不打
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黑麦豆渣红糖馅饼

为了消耗大量豆渣而想的方子,一次豆浆剩下的豆渣可以做20cm直径的薄饼4张。口感很细腻完全吃不出豆渣 馅料用红糖核桃等坚果~ 这里用的豆渣是豆浆机煮过后过滤出来的,熟豆渣
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