鸭-一米美食

叉烧烤鸭腿

家里来客人时，是不是觉得没有能镇得住的菜呢？分享一道做法简单，却绝对能博得好评的宴客菜，叉烧烤鸭腿。超市买瓶叉烧酱，把鸭腿肉简单的腌制一下，入平底锅两面煎一煎定型，再送烤箱烤一烤，浇上酱汁，好味道就出来啦！

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麻辣鸭掌

深圳有家鸭掌门，鸭掌火锅的鸭掌尤为好吃出名，刚好晚上路过，所以想吃想吃…那就自己试着做个零嘴！

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中秋月饼

无论你想做什么馅的月饼都很受用的！赶着中秋的步伐趁热打铁吧！

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宝庆血浆鸭

邵阳地方特色菜，油而不腻，香而不辣，鸭肉混合着鸭血，奇香无比.

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一年前，北京之行。在北京，我踏入了一个陌生的环境，领略了一种不同的生活方式。在北京，我听惯了那种原来老电影里才有的京腔，感受着不同的文化。在北京，我吃遍了大街小巷的北京小吃，在那些古老的巷子里撒满了我的脚印。虽然，我每到一个城市总会莫名地激动，去窜窜老街，听听当地话，看看小贩吆喝，尝尝当地小吃，每一天都用好奇的眼光看着这个陌生的城市，每一天都是新鲜的。在感受不同文化洗礼的同时，内心总会有些颤抖。但

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菠萝鸭

我的拿手好菜，昨晚应好友要求做了一个，好吃到爆！连汤汁都没剩！

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生炒柠檬鸭

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香辣卤鸭胗

人一旦习惯了某种方式就难以改变，像猪蹄、猪肚、鸭胗之类的都是去卤味店买，总感觉都是些难煮的食材。要不就是丢进高压锅，大张旗鼓的呲呲冒着气。可有时会觉得高压锅煮的东西没了食物的魂，味道不纯。似乎只有卤制的方法才能让这些难煮的食材发挥出诱人的本质香味儿！最近就发现，像煮东坡肉一样的卤煮鸭胗是个不错的办法：慢著火，时候足了它自美。卤也就是煮，简单省事，还好吃，因为它有着自己的个性，软硬随意、麻

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b.duck大黄鸭洗澡黄金咖喱饭

今儿在微博上看到HK餐厅的b.duck咖喱饭顿时觉得萌到不行了，家里有小盆友的话不妨尝试一下哟哈哈哈哈。【套盐！这是洗澡不是拉稀！！不就是咖喱土豆稀了点儿嘛！！不就是盘没擦干净吗哈哈哈哈哈哈哈！！不要这样！！！٩(͡๏̯͡๏)۶】

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【曼食慢语】完美脆皮煎鸭胸

鸭胸最好的料理方式类似牛排，先煎，用高温封住外部，后烤，保持内部柔软多汁。鸭胸脯的皮下脂肪非常厚，好吃的煎鸭胸应该是将那层脂肪大部分用火力逼出来，只留下薄薄的一层油脂。这样外皮是酥脆的，鸭肉是多汁的，中间夹着恰到好处滑润的鸭油。吃起来口感味道都层次丰富，又不会太过油腻。火候是这道菜最重要的，有几个关键点（也适用于牛排），一是要用厚底保温力上佳的平底锅，铸铁锅最为理想，尽量不要用不粘锅。二是火力要

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红烧鸭块

俗话说“大暑老鸭胜补药”，鸭肉富含蛋白质，可及时补充夏日高温带来的过度消耗，并且鸭属水禽，性凉，具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用。所以，鸭肉非常适合炎炎的夏日食用哦，鸭肉现在比其他人还要便宜很多，那我们就首选鸭肉吧，既能解馋又省钱，两全其美哈。我今天买了两块半片鸭，全部切块做成了红烧鸭块，中午配米饭，被我们三人一扫而光了，实在是香哦，非常好吃。做法也不复杂，配料也简单，很适合我们自己在家做哦

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红烧鸭血

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凤凰酥-凤梨蛋黄酥

吃了台湾的凤凰酥就爱死了，然后吃了蕾蕾的欲罢不能要山寨，做完迫不及待要切开，所以照片很渣，蛋黄看起来都不明显！这个方子可以做10个左右的凤凰酥！我没买到生蛋黄然后坑爹的用了熟蛋黄，真的超难弄！我觉得做都做了还是一次多做点建议翻倍做！！

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法式香煎鸭胸

Magret de canard au vin rouge et vinaigre balsamique 法国小饭馆家常菜 @亦钦陈

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烤鸭胸

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上海酱鸭（腿）

制作方法很简单而且做出来鸭肉软而不烂香味扑鼻是外面买不到的健康好味道这个方法做整鸭半鸭或鸭腿鸭翅都可用一样美味

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喷香喷香的肉松饼

关注我的人都知道，我挺喜欢做中式糕点，一段时间不做就开始手痒。除非真的懒到极点不想做哈哈哈，而且我做酥类的中式点心全部都是植物油开酥。我觉得效果不比猪油黄油差，胜在健康，吃起来少点负担下面的油皮跟油酥是借鉴@多动症の沁酱的方子，屡试不爽。做了2次我适当的改了一点点。

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