鸭-一米美食

蛋黄酥~紫薯、抹茶、原味~花好月圆，中秋快乐~内附一次做六色蛋黄酥方法~

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冬瓜鸭架汤

昨天朋友出差给捎回只烤鸭，那种真空包装的，晚上烙了荷叶饼，卷烤鸭吃。剩下的鸭架该如何打发呢？我一看上面的鸭肉还很多，就把鸭肉撕下来，撕成丝，正好吃烤鸭时，里面带的甜面酱，还没吃完，就用它做个酱爆鸭肉丝。家里还有一块冬瓜，做个冬瓜鸭架汤，这真是鸭架两吃。也是对鸭架再利用到极致了，一点也不浪费吧！我绝对是个勤俭持家的主妇吧。如何做出色香味俱佳的鸭架汤？ 1、鸭架要把鸭PP去掉。去腥味。 2、将鸭架内膛

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洋葱酱爆鱿鱼须

洋葱用的是红色那种，比较甜，鱿鱼共4个，但只用了须（身子明天接着做），加入了孜然粒味道不错，做法超级简单，马上开始！

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啤酒鸭

啤酒鸭的版本非常多，各有各的方法，鸭子本身腥臊味重，处理不好就很难下咽，豆瓣酱能很好地去腥，啤酒去腥程度完胜料酒，鸭肉和山药都有滋阴补肾之效，二者结合堪称完美，用这个方法做鸭肉色泽和味道并存，，如此物美价廉，味道一流的啤酒鸭，你不想试试吗？

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姜爆鸭子

超级香超级好吃的一道渝菜！还是家传recipe，鸭肉经过了处理没有了臊味，更融入了子姜的辛辣味，软糯可口，超级下饭菜～

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香辣毛血旺

毛血旺的家常版。

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红烧鸭肉

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脆皮烤鸭

这个食谱我觉得无需多介绍了，我最爱的肉食之一，在美国吃到自己亲手做的脆皮烤鸭的心情，真的已经不是文字能形容的了。其实，原料并不复杂，而且真的是年夜饭最佳选择之一，因为一切复杂的准备工作都可以提前做好，到时只需要烤箱，就可以全都搞定啦！而且，这次食谱很详细，从烤鸭到荷叶饼到蘸酱都有做法，而且最后的鸭架还可以拿来炖汤，年夜饭的汤也搞定啦，简直不能再好了~

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香卤辣鸭肠

鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。鸭肠食疗作用对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

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血浆鸭

“血浆鸭”，是邵阳地区的一种传统名特食品，营养丰富，香甜俱全，吃起来香甜、酸辣、嫩脆、鲜美、佐料易找，炒法简单。

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张家界香炒鸭

湘西地区秘制地方菜

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酱血鸭

某天晚上，和晓莉天花乱坠地讨论家乡的美食，她男朋友说到一个东西倒是引起了我的强烈的注意，酱血鸭！可能是他描述得太吸引人了吧，他说他从来没有吃过比那更好吃的鸭。当场，我就立志一定要做一盘。上网搜了一下资料，做这道菜关键就是要鸭血，而且鸭血在下锅前不能凝固。网上有网友说加些泡菜水在鸭血水就可以防止它凝固了。为了拿到血水，我可是一大早就爬起来了，准备了一个碗，倒入一些泡菜水，就和奶奶出门了。直奔点杀鸡

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