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提拉米苏（熟蛋,无吉利丁）
个人吃过最好吃的提拉米苏没有之一。 这个奶酪糊特别之处就在于它同时打发了马斯卡彭奶酪和奶油所以不用加吉利丁，并且蛋黄部分隔水加热做成了沙巴雍（sabayon)，保证食用安全。由于没加吉利丁所以口感轻盈，但仍然还是还可以挤出形状，这个硬度挤进泡芙里夹到蛋糕卷里也是很好的。 所用模具是10*15cm, 5cm高的长方形慕斯模。用六寸圆形模具也是可以的。 注意： 不能用奶油奶酪代替马斯卡彭奶酪，这两者完
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未曾想过鱼和番茄可以兼得，味道还超级棒！——美味番茄鱼
更多原创动图食谱，请关注我的微信公众号【孔老师教做菜】 番茄真是一种特别万能的食材，首先是色泽鲜红保证了菜品的颜值，其次是酸甜的口味能征服所有人的味蕾。今天教你的这道番茄鱼，不需要过多的调料，单就是酸甜的番茄与鲜浓的鱼汤熬出的汤底，就足以让人食指大动。 对于不太吃辣而偏爱酸甜口味美食的你，这道菜绝对是最好的推荐！鱼骨熬出奶白鱼汤，与浓浓的番茄汤汁相互融合，那鲜美滋味可想而知。再尝一口鱼片，嫩滑爽口
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鱼丸蔬菜汤，宝宝不可缺少的一碗汤
上周末，跟朋友一起在商场遛娃。到饭点时，点的菜品中恰好有一份鱼丸汤。 嫩嫩的鱼丸搭配上碧绿的菜叶，非常鲜美，一锅汤很快就被熊孩子们瓜分的一干二净（我只喝到小半碗，处于严重的意犹未尽）……回家后我就开始各种念念不忘，下定决心一定自己做！喏、就是今天这碗改良版鱼丸汤！ 我想说的是，自己做的明明比饭店的味道更好好嘛，即使不爱吃鱼的宝贝也一定也难以拒绝！ 市面上有些鱼丸有各种添加剂不说，吃到嘴里鱼丸含量也
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渐变色抹面 淡奶油抹面 淡奶油晕染抹面
做蛋糕用渐变色抹面表现的特别多，别看他有色素，其实他就一层很薄的有色淡奶油在上面，一点也不会影响你食欲。比那些直接到很多色素放在奶油里打发好多了，再加上我们买进口的色素。即好看又健康。 更多的学习交流请加我微信maimai9996咨询 教室每月都开有一期淡奶油蛋糕套餐课程（淡奶油抹面，裱花蛋糕，彩绘蛋糕，场景蛋糕，芭比娃娃蛋糕制作。很适合开私房蛋糕的学员）
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曾上过“下厨房”首页推荐的凉皮，这次是动图食谱，你学不会，算我输！（内附不洗面、洗面两种做法哦~）
大半个月前的某一天，小秘书告诉我，我以前写的凉皮食谱上“下厨房”首页了。我点开一看，果然呢，有800多为朋友收藏并跟学了我的食谱，看来大家不仅爱吃凉皮，跟学的热度也十分高呢！ 于是，我决定重新推出凉皮的动图食谱，把“不洗面”和“洗面”两种方法都教给大家，不同做法口感当然也略有差别。“不洗面”的做法稍微简单一点，吃起来有类似吃面筋的口感；而“洗面”的做法也不复杂，做出来的凉皮光滑细腻，口感和市面上买
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