0负担无油全麦恐龙蛋
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来源：互联网
全麦粉：
60克
高粉：
40克
牛奶：
50克
酵母：
1克
白糖：
15克（微甜，嗜甜的加量）
鸡蛋黄：
一个
1
我用的是奶粉，和白糖一起加水冲泡开，放到温了加酵母。如果用现成的牛奶，就把牛奶加热到温，然后融化酵母和白糖
2
全麦粉+高粉加鸡蛋黄和牛奶揉到光滑，我有用打蛋器搅拌的，外加手揉，太湿的话可以再撒点高粉
3
盖上湿布发酵到两倍大，排气再次揉5—10分钟
4
把面团分团滚圆，再次盖上湿布，二次发酵后刷上蛋液
5
烤箱预热180度，我用了10分钟，这个视乎面团大小吧，时间自己控制
- 本文分类：全麦粉
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- 发布日期：2024-01-29 09:45:40
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