四喜烤麸
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来源：互联网
干烤麸：
适量
竹笋：
适量
香菇：
适量
木耳：
适量
枸杞：
适量
盐：
适量
糖：
适量
生抽：
适量
老抽：
适量
陈醋：
适量
1
原料分别用冷水充分泡发
2
泡好的香菇切丝，木耳洗净。竹笋切段 烤麸反复用手挤压用水冲洗以去除异味，然后切2厘米左右的块
3
锅里烧开水，把切好的烤麸放入煮5分钟左右，捞出沥干水分
4
起锅烧油，下入烤麸煸炒至微黄，捞出待用
5
重新起锅，下少许油，下入切好的香菇丝，木耳块，竹笋段，枸杞子翻炒，再下炒过的烤麸，加盐，糖，生抽，老抽调味（我自己加了少许陈醋，以去除油腻）加少许水，一直翻炒以防烤麸粘锅，待汁收浓稠即可关火出锅
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