鹰嘴豆咖椰炖菠菜

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Tip：居然很抢手唉！！！！！！！！！那么屎黄屎黄的豆子！！！
鹰嘴豆：
100g
椰浆：
80g
咖喱粉：
一勺
洋葱：
1/4
大蒜：
2瓣
黑胡椒粉：
少许
柠檬：
1/4
欧芹：
少许
菠菜：
一把
橄榄油：
少许
1
鹰嘴豆提前泡水过夜，重分吸收水分
2
大蒜和洋葱切碎
3
橄榄油里爆香洋葱和大蒜
4
加入鹰嘴豆翻炒片刻
5
加水没过豆子、加椰浆、咖喱粉、黑胡椒粉和盐炖煮10分钟
6
洗净的菠菜去根，1/4个柠檬挤汁
7
加入鹰嘴豆中，翻炒至菠菜软身
8
出锅
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