柠檬泡椒藕片

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Tip：藕片不用切的太薄，我大概看了下我切的四片合起来差不多一厘米厚，这样口感更爽脆将泡椒切碎是让辣味更快的出来用冰块水投凉藕片也是为了让藕片口感更好枸杞可不放，开始构思这道菜时是打算用枸杞给泡菜加入些更多营养，摆盘时也能用来点缀，后来看到效果不就放弃了

藕：

适量

柠檬：

半个

泡椒：

适量

枸杞（可放可不放，我开始是打算摆盘时用上的，最后没用）：

适量

冰块：

适量

纯净水：

适量

1

将藕削去外皮

2

藕切成片（每片厚度要差不多，不要太薄）

3

取少许泡椒切碎

4

将半个柠檬挤入泡椒水中

5

泡椒水里放少许食盐加入纯净水调匀，加入刚切碎的泡椒即可

6

将藕片放入锅中开水氽烫

7

加入枸杞（这部可省）

8

氽烫熟的藕片捞出

9

投入中冰水中

10

投凉的藕片沥干水放进调配好的泡椒水中，盖上保鲜膜放中冰箱

11

一两个小时候后就可以取出食用了

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本文分类：凉菜
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发布日期：2024-01-29 10:59:08
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