视频：芦笋浓汤～好有春天的味道

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芦笋：

250g

白洋葱：

80g

淡奶油：

80g

土豆：

100g

菠菜：

20g

黄油：

20g

盐：

适量

黑胡椒：

适量

培根：

100g

去除芦笋老的部分（捏着芦笋中下部撇断，老的部分和嫩的部分会自然断开）

土豆切块

白洋葱切小丁

芦笋拦腰切断。

水烧开后放入芦笋，水再次沸腾后即可关火（焯芦笋的汤不要倒哦，一会还要用到）。

焯过水的芦笋放入冰饮用水里，让芦笋保持绿色。

开小火，锅里放入黄油、洋葱碎、土豆块，翻炒到洋葱变透明。（火不要开太大，以免洋葱、土豆炒上色，影响汤的颜色）。

倒入焯过芦笋的汤 1000g左右，加入盐、黑胡椒调味。（盐要稍微加的重一点，等会还要加入芦笋和菠菜）。

煮到土豆能被轻易戳透即可。

开小火，平底不粘锅里不放油，直接放入培根，煎到金黄焦脆，备用。

水烧开后放入菠菜，水再次沸腾后捞出。

和芦笋一起放冰饮用水里备用。

破壁机里放入芦笋、菠菜、土豆洋葱汤、淡奶油，高速搅打40秒左右（破壁机是祈和s3，不同破壁机搅打时间可能不同），最终得到顺滑的浓汤。可以保留几个芦笋尖，最后做装饰用。

芦笋浓汤搅打好后，可以直接装盘，也可以再回锅加热到喜欢的温度，尝一尝不够咸的再加入适量盐调味。

用淡奶油点几个小点做装饰。

放入煎培根和芦笋尖。